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극한직업 도라지정과, 도라지청, 남해 멍게 양식장, 멍게비빔밥, 멍게전, 멍게무침 파는 곳 식당 연락처 위치 어디? 온라인 주문지역상생 농산물 2021. 4. 28. 17:30반응형
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EBS <극한직업> 651회
방송 미리보기 & 후기 노트
2021년 4월 28일 수요일 밤 10시 45분 <극한직업> 방송에서는 '약이 되는 봄나물과 바다의 꽃 멍게' 편이 방영됩니다.
육지에 빼곡히 자란 푸른 봄나물이 있다면 바다에는 붉게 피어난 꽃 멍게가 있다. 전국 생산량의 80%를 차지하는 통영 멍게 양식장의 작업자들은 수심 17m 아래서 2년간 키운 멍게를 수확하기 위해 분주하다. 한 봉에 달린 멍게의 무게만 무려 500kg. 물살에 휩쓸린 멍게가 떨어질 수도 있기 때문에 바쁜 와중에도 작업장으로 향하는 배는 속도를 낼 수 없다. 자동화가 많이 이뤄진 멍게 작업장이지만 멍게를 선별하는 일은 아직도 사람의 손을 필요로 한다. 덕분에 수작업하는 작업자들에게는 허리 한 번 펼 시간조차 없다는데. 봄철, 약보다 좋은 봄나물과 멍게가 식탁에 오르는 과정을 찾아가 본다.
도라지청 파는 곳
도라지청년 (도라지정과, 도라지청)
전라북도 무주군 부남면 상평당1길 6-8
T. 063-322-3881
>>> 도라지청 파는 곳 보기
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육지의 보물 도라지와 바다의 붉은 꽃 멍게!
미세먼지를 제거하고 기관지를 보호해주는 것으로 알려진 도라지도 주목받고 있다. 3~4년 동안 키워낸 도라지를 올리고당을 넣고 열흘간 찌고 말리는 과정을 반복해 만드는 도라지정과와 도라지에 꿀과 배, 생각을 넣고 달여 만든 도라지청은 상품의 가치를 높였다. 우렁쉥이라고도 불리는 바다의 꽃 멍게 또한 봄을 맞이하는 별미 중 하나로 사랑받고 있다 .딱 이맘때 국산 멍게의 절반 이상이 남해안에 밀집한 양식장에서 채취돼 전국 각지로 공급된다. 멍게를 선별하고 세척하는 것은 모두 작업자의 몫. 손질까지 마친 멍게는 멍게비빔밥, 멍게전, 멍게무침 등 다양한 음식으로 변신해 소비자들의 입맛을 즐겁게 해준다. 입맛대로 취향대로 즐기면서 건강까지 챙길 수 있는 건강한 먹거리. 직접 재배하고 직접 손질해서 더 맛있고 믿을 수 있는 생생한 현장을 극한직업에서 만나본다.
멍게 파는 곳
멍게수하식수협 (멍게)
경남 통영시 평인일주로 1107
T. 055-647-0610
멍게 요리 식당
장방식당 (멍게 식당)
경상남도 통영시 서송정3길 4
T. 055-641-4753
EBS <극한직업> 재방송은 토요일 밤 9시 5분과 화요일 밤 12시 55분에 EBS1 채널에서 시청할 수 있어요.
※ 이 글에 언급된 인물, 업체, 제품, 방송과는 사업적/상업적 관련 없으며, 대가없이 작성한 글입니다.
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※ 이미지 출처: EBS 극한직업 방송 홈페이지
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