알토란 돼지고기김치찜 만드는 법 : 임성근 돼지고기 김치찜 재료와 레시피 보기

알토란 돼지고기김치찜 만드는 법 : 임성근 돼지고기 김치찜 재료와 레시피 보기

알토란 알셰프의 일급 비밀 레시피 

MBN <알토란> 329회 레시피 다시보기 

 

 

2021년 4월 4일 일요일 밤 11시 <알토란> 방송에서는 '알셰프의 일급비밀 레시피' 편이 방영됩니다. 일섬근 조리기능장의 '일급비밀 레시피' 돼지고기의 쫄깃함과 김치의 깊은 맛이 일품인 돼지고기 김치찜, 이보은 요리연구가의 알배추물김치, 두부볶음 레시피, 신효섭 셰프의 미더덕강된장 레시피가 공개됩니다.

 

임성근 셰프는 돼지고기와 김치를 이용해서 감칠맛 폭발하는 돼지고기 김치찜 만드는 법을 알려주었어요. 주말에 가족과 함께 만들어 먹기 딱 좋을 것 같아요. 

 

이 글 아래에서 음식을 만들기 위한 재료와 조리 과정을 확인할 수 있어요. 

 

 

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알토란 돼지고기김치찜 재료

 

재료 :

돼지 앞다릿살 400g, 김치 ¼포기(400g), 양파 1개 반 (300g), 대파 1대(100g), 버터 30g, 물 2컵(400mL)

 

양념 재료 :

고춧가루(계량스푼 : 11 큰 술 / 밥숟가락 : 약 11 큰 술), 꽃소금(계량스푼 : 1 큰 술 반 / 밥숟가락 : 약 1 큰 술 반), 고추장(계량스푼 : 5 큰 술 / 밥숟가락 : 약 5 큰 술), 소주(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 2 큰 술), 후춧가루 3꼬집

 

멸치만능장 재료 :

볶은 국물용 멸치 1줌(65g), 멸치액젓 2컵(400mL), 물 2컵(400mL), 소주 반 컵(100mL)

 

 

 

알토란 돼지고기김치찜 만드는 법 / 만들기 / 레시피 / 조리과정

 

1. 볼에 고춧가루 11 큰 술, 꽃소금 1 큰 술 반, 고추장 5 큰 술, 소주 1 큰 술, 후춧가루 3꼬집을 섞어 양념장을 만든다 

 

2. 냄비에 손질한 돼지 앞다릿살 400g, 손질한 김치 ¼ 포기(400g), 도톰하게 썬 양파 1개 반(300g),  어슷썰기한 대파 1대(100g), 양념장 3 큰 술, 버터 30g, 물 2컵(400mL)을 넣고 센 불에 10분간 끓인다

 

3. 냄비에 볶은 국물용 멸치 1줌(65g), 멸치액젓 2컵(400mL), 물 2컵(400mL), 소주 반 컵(100mL)을 넣고 센 불에 15분간 끓인 후 체에 거른다 (* 멸치는 내장·대가리 제거) 

 

4. 10분간 끓여 놓은 돼지고기김치찜에 멸치만능장을 2 큰 술 반을 넣어 간을 맞춘다 

 

 

 

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☞ 방송 맛집 지도 보기: http://naver.me/5lZ7Flxd

 

 

※ 이 글에 언급된 인물, 업체, 제품, 방송과는 사업적/상업적 관련 없으며, 대가없이 작성한 개인 리뷰 글입니다. 

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※ 이미지 출처: MBN <알토란> 레시피

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