편스토랑 한해 족발 배추찜 파스타 레시피 - 전자레인지

한해 족발 배추찜 파스타 레시피

KBS2 신상출시 편스토랑 187회 

방송 프리뷰 & 리뷰 노트

 

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2023년 8월 4일

신상출시 편스토랑 방송에서는 

편셰프들에게 주어진 주제는 안주입니다. 

 

 

한해는 전자레인지로 파스타 만드는 

방법을 공개했는데요.

 

전자레인지로 파스타까지 만들다니 

대단합니다. 

 

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※ 레시피 계랑 기준

1T(큰술) = 테이블스푼 = 15ml = 15cc

1t(작은술) = 티스푼 = 5ml = 5cc

1cup(컵) = 200ml = 200cc

 

※ 방송에서 정확한 계량이 표시되지 않는 경우는 

추측된 계량으로 개인취향에 맞게 재료를 가감하세요.

 

 

편스토랑 한해 족발 배추찜 파스타 레시피

요리 만드는 순서 만드는 방법

 

■ 요리 재료

족발, 알배추, 깻잎, 소금, 올리브오일, 화이트 와인, 새우젓 소스, 마늘, 청고추, 홍고추, 들기름, 파스타 면

[새우젓 소스]

대파 흰 대 1줄, 새우젓, 고운 고춧가루, 흰 설탕, 맛술, 다진 마늘, 사이다, 참치액, 미원

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■ 만드는 법

[재료 준비]

1. 깻잎을 반으로 자른다.

2. 홍고추 1개, 청고추 1개를 송송 썬다.

3. 마늘 3개를 편 썬다. 

4. 소금과 올리브오일을 두른 냄비에 파스타 면 100g을 넣고 5분간 삶는다.

[족발 배추찜 파스타 만들기]

1. 익힌 파스타 면에 새우젓 소스 1.5T를 넣고 섞는다.

2. 그릇에 파스타 면을 담고 알배추, 깻잎, 족발 순으로 겹쳐 올린다.

3. 같은 방법으로 총 5겹을 만들어 준 뒤 사이사이에 

마늘과 청고추, 홍고추를 끼워 넣는다.

4. 족발과 배추에 새우젓 소스 1.5T를 골고루 뿌려준다. 

5. 올리브오일 2T, 소금 약간, 화이트 와인 1T를 뿌린 뒤 랩을 씌우고 

전자레인지에 4분간 돌린다. 

6. 들기름 한 바퀴를 뿌리면 완성!

[새우젓 소스 만들기] (*새우젓 소스는 배달 후 남은 새우젓을 사용하셔도 좋습니다!)

1. 대파 흰 대 1줄을 송송 썬다.

2. 국물 뺀 새우젓 40g, 고운 고춧가루 2g, 흰 설탕 2g, 맛술 20g, 

다진 마늘 3g, 사이다 20g, 참치액 10g, 미원 약간을 넣고 썰어둔 대파를 넣는다.

3. 잘 섞어준 뒤 24시간 숙성시키면 완성!

 

 

※ 이 글에 언급된 인물, 업체, 제품, 방송과는 

사업적/상업적 관련없으며, 대가없이 쓴 개인 리뷰 입니다. 

※ 위 글에서 변경해야 하는 부분이 있다면 댓글 남겨주세요. 

※ 이미지 출처: KBS2 <편스토랑> 방송