생활의달인 성수동 아일랜드 M슐랭 출신 테린 달인, 박성환 달인 레스토랑 위치 어디 - 김근호 셰프의 추천 최고의 달인
생활의달인 김근호 셰프의 추천 최고의 달인 - 아일랜드 M슐랭 출신 테린 달인, 박성환 셰프 달인 레스토랑 정보
프랑스 가정식 테린 맛집 성수동
SBS 생활의달인 방송 리뷰
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2026년 4월 6일 월요일 밤 9시 < 생활의 달인 (생달) 1025회> 방송에서는 김근호 셰프의 추천 최고의 달인 - 아일랜드 M슐랭(미슐랭, 미쉐린) 출신 테린 달인, 박성환 셰프가 운영하는 성수동 테린 레스토랑이 소개되어 찾아보았어요.
음식 테린(Terrine)은 고기, 생선, 채소 등을 다지거나 갈아서 사각형의 긴 내열용기(테린 틀)에 담아 오븐에 굽거나 찐 후, 차갑게 식혀서 굳힌 프랑스의 전통 요리입니다. 이 요리는 질 그릇 항아리를 뜻하는 프랑스어 테린에서 유래했으며, 전통적으로 이 그릇에 조리한 요리 자체를 테린이라고 부릅니다.
- 유래: 프랑스의 전통 요리로, 저렴한 고기 부속물을 활용해 만들기 시작한 것에서 유래했습니다.
- 조리 방식: 재료를 곱게 갈거나 덩어리째 층층이 쌓아 틀에 넣고, 중탕으로 익힌 후 눌러서 식힙니다.
- 식감과 맛: 차갑게 식혀 굳혔기 때문에 우리나라의 편육이나 묵과 유사한 형태이며, 재료에 따라 퍽퍽하지 않고 부드럽거나 아삭한 식감을 냅니다.
- 먹는 방법: 보통 얇게 썰어(slice) 전채 요리(앙트레)로 제공되며, 와인 안주로 인기가 많습니다.
이 글 아래에서 <생활의 달인>에 나온 식당(장소)의 상호와 위치, 전화번호 등의 상세 정보를 확인할 수 있어요. <생활의 달인> 재방송은 SBS 홈페이지/웨이브(Wavve) 등에서 다시보기가 가능합니다.
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하단 정보는 개인 또는 업체 사정에 따라 변경될 수 있으므로 방문 전 최신 정보를 확인하시기 바라며, 본 글은 맛집 및 여행 정보 수집을 위한 자료로 금전적 대가 없이 작성되었고 문제가 될 경우 삭제하겠습니다.
▼ 장소 이름 상호 Name ▼
레타주
☞ 생활의달인 생달 아일랜드 미슐랭 출신 테린 달인 박성환 셰프 레스토랑 촬영지
뚝섬역, 서울숲, 성수 술집으로 잘 알려진 곳으로, 미니 3코스 요리, 야채테린 등 이탈리안, 프렌치 요리를 맛볼 수 있는 와인바입니다. 미슐랭 2스타 출신의 셰프가 운영하는 곳으로 이미 성수동 데이트 코스, 친구모임 장소 등으로 잘 알려진 곳이네요.
▼ 장소 주소 위치 Place where ▼
서울 성동구 성수동1가 656-686
▼ 전화번호 연락처 문의 contact call ▼
0507-1445-5038
▼ 메뉴 가격 ▼
야채 테린 4,500원
※ 이 글에 언급된 인물, 업체, 제품, 방송과는 업적/상업적 관련 전혀없으며, 대가없이 작성한 개인 리뷰입니다.
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※ 사진 출처: SBS 생활의 달인 방송