편스토랑 이유리 초록고추장 만드는 법 만들기 레시피

편스토랑 이유리 초록고추장 만드는 법 만들기 레시피

KBS2 <신상출시 편스토랑> 85회

방송 프리뷰 & 리뷰 노트

 

 

2021년 6월 25일 금요일 밤 9시 40분

<신상출시 편스토랑> 방송에서는 

편셰프들이 '우리고추'를 주제로 

새로운 편의점 메뉴 개발에 나섭니다. 

 

 

이곳이 바로 세상의 모든 요리를 할 수 있는 쿡세권?! 

최애 일꾼 경환이를 위해

프라이빗 공유 주방을 빌린 큰손 유리! 

"제발 그녀를 멈춰주세요...!" 

매운 거 + 매운 거 + 매운 거.... 

맵찔이 경환이를 공포에 떨게 한 

극한 입맛 유리의 캡사이신 다이어트 요리 대(한자) 공개! 

"왜 때문에 고추장은 빨간색이지?" 

호기심 대장 유리의 초록고추장 만들기 프로젝트! 

과연 초록고추장은 성공할 수 있을지?! 

 

 

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편스토랑 초록 고추장 재료 보기

뜨거운 물 400g, 쌀 조청 1350g, 천일염 140g, 고추장용 메줏가루 100g, 소주 180g, 청양 고춧가루 100g

 

 

※ 레시피 계랑 기준

1T(큰술) = 테이블스푼 = 15ml = 15cc

1t(작은술) = 티스푼 = 5ml = 5cc

1cup(컵) = 200ml = 200cc

 

※ 방송에서 정확한 계량이 표시되지 않는 경우는 

추측된 계량으로 개인취향에 맞게 재료를 가감하세요.

 

 

편스토랑 초록고추장 만드는 법 레시피 보기

1. 뜨거운 물 400g에 쌀 조청 1350g과 천일염 140g을 넣고 잘 풀어가며 저어준다.

 

2. 초록색 고춧가루 200g을 채에 쳐서 넣고 뭉치지 않도록 잘 섞어준다.

 

3. 고추장용 메줏가루 100g을 넣고 잘 섞어준다.

 

4. 마지막으로 소주 80g을 넣고 소금이 녹도록 잘 섞어준다.

 

5. 반나절 숙성시키면 완성!

 

 

 

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‘방송 TV 연예인 맛집 지도’ by Lucy

※ 이 글에 언급된 인물, 업체, 제품, 방송과는

사업적/상업적 관련없으며, 대가없이 쓴 개인 리뷰 입니다. 

 

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※ 이미지 출처: KBS2 편스토랑 방송 / 홈페이지