백패커2 광주 별미 애호박찌개 레시피 - 찌개 양념장 재료

tvN 백패커2 20회 광주 별미 애호박찌개 레시피 - 찌개 양념장 재료 

광주여자대학교 천 원의 아침밥 돼지고기 애호박찌개 

방송 리뷰 후기 | 백종원 요리 레시피 기록 

이 글이 도움이 되셨다면 ♡ 공감 버튼 꾹 눌러주세요. :)

 

2024년 10월 13일 일요일 오후 7시 40분  백종원(백형), 이수근, 허경환, 안보현, 고경표의 극한의 출장 요리단 백패커2 방송에서는  빛고을 광주에 위치한 광주여자대학교, 후배들을 위해 직접 나선 아주 특별한 의뢰인, 금메달만 94개 양궁 스타 기보배!  아침밥을 거르는 대학생들이 단돈 천 원으로 식사할 수 있는 천 원의 만찬, 백종원표 특급 천 원의 아침밥을 준비합니다. 인당 천 원, 극한의 메뉴 구성은 애호박찌개와 콩나물밥(고기 양념장, 간장양념)를 필두로 반찬은 파프리카 참치전을 만들기로 해요. 

 

 

백패커2 애호박찌개 레시피 - 찌개 양념장 재료 

방송에서 정확한 양이 표시되지 않아 재료와 만드는 순서만 표기된 점 양해바랍니다.  (레시피는 본방송 후 업데이트 됩니다.)

 

쌀뜨물을 이용해서 찌개를 끓이기로 합니다. 광주에 가면 꼭 먹어봐야 하는 음식 중 하나가 애호박찌개라고 해요. 고추장을 넣어 만든 애호박찌개 맛있어 보입니다.

 

1. 쌀뜨물을 냄비에 넣기
2. 채를 이용해서 미세한 찌꺼기 제거하기
3. 표고버섯 꽁지 자른 후 손질하고 채썰기 
4. 달군 프라이팬에 기름을 두른 후 자른 돼지 앞다리살을 튀기듯이 볶기 
5. 고기 볶는 곳에 고춧가루를 넣어 고춧기름 내기 
6. 굵은 고추기름이 생겼다면 쌀뜨물을 충분히 넣어주기 
7. 쌀뜨물이 채워지면 고추장을 넣어 푹 끓이기 (방송에서는 실수로 그냥 물을 넣었지만 원래는 쌀뜨물 넣기로 했었답니다. 나중에 추가로 쌀뜨물 넣었어요.)
8. 고운 고춧가루 추가로 넣기
9. 채썬 버섯과 채썬 양파 넣기
10. 채 썬 무 추가 (시원 담백하게 해줌)
11. 다진 마늘 넣기
12. 국간장 넣기 
13. 소금으로 간 맞추기 (천일염 씀)
14. 채썬 애호박을 듬뿍 넣고 한소끔 끓여 완성 (광주에서는 국수처럼 애호박 채를 썰어 넣는다고 함) - 애호박은 과하다 싶을 정도로 넣음
15. 채썬 파를 넣고 마무리

 

 

 

백패커2 삼색 콩나물무밥 레시피 - 특제고기양념장, 간장양념 만들기 소스 재료 - 천 원의 아침밥

 

백패커 요리 레시피 백종원 백형 양념 양념장 비법소스 소스 재료 비율 특제소스 백형소스 백형양념 출장요리단 애호박찌개레시피 애호박찌개만들기 호박찌개 고추장찌개 집밥레시피 냉장고털이레시피 

 

[참고 사항]

※ 사진출처: 티빙 tvN백패커2 방송 (티비엔, 티브이엔)

※ 해당 방송 및 업체, 출연자와 상업적 연관없으며, 대가없이 작성한  순수 방송 리뷰입니다. 
※ 수정해야 하는 내용이 있으면   댓글 남겨주세요.  이 블로그의 댓글은 비공개로 작성됩니다.