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김영철 동네한바퀴 조선시대 음식백과 시의전서 전통음식 연구회 위치 어디? 상주 가지장아찌 노명희 깻국국수 뭉치구이 한 상국내여행맛집/경상북도 2021. 5. 27. 20:35반응형
김영철의 동네 한 바퀴 조선시대 음식백과 시의전서 전통음식 연구회 위치 어디? 상주 가지장아찌 노명희 깻국국수 뭉치구이 한 상
동네 한 바퀴 제124화
KBS1 <김영철의 동네 한 바퀴> 124회
방송 프리뷰 & 리뷰
2021년 5월 29일 토요일 저녁 7시 10분 <김영철의 동네 한 바퀴> 방송에서는 '제124화 상서롭다 그 동네 - 경북 상주' 편이 방영되며, 배우 김영철은 경상도의 유래가 된 조선 시대 영남의 충주도시 상주를 찾아가, 상주에 가면 꼭 가보아야 하는 장소와 먹거리, 맛집을 소개합니다. 이 글 아래에서 <김영철의 동네 한 바퀴>에 나온 장소의 이름과 위치, 연락처 등의 정보를 확인할 수 있어요.
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조선시대 음식백과 ‘시의전서’
고즈넉한 산길을 걷던 김영철은 한옥 마당에서 가지장아찌를 담그는 모녀를 만나는데, 시의전서에 나온 음식을 재현하는 거란다. 시의전서(是議全書)는 조선시대 양반가와 궁중의 요리법 422가지를 수록한 일종의 ‘음식 백과사전’으로, 한식의 기본인 김치부터 찜, 탕, 적, 후식까지 조선 후기의 다양한 한국 음식을 엿볼 수 있다. 우연히 시의전서를 알게 돼 10여 년 전부터 연구를 시작한 노명희 씨. 그녀의 지원군은 상주가 고향인 그녀의 어머니인데. 시의전서는 어머니에서 그 다음 어머니로, 손맛으로 전해지던 우리의 음식을 기록해둔 책일지도 모른다. 노명희 씨도 경험 많은 어머니가 곁에 있어 뿌리 깊은 맛을 이어갈 수 있기 때문. 깻국국수와 뭉치구이 한 상엔 상주 어머니들의 역사가 담겼다.
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☞ 상호 · 이름 · Name
백강정
☞ 주소 · 위치 · 어디 · Place · Address
경북 상주시 중동면 갱다불길 145
☞ 가격 정보 보기 · Price
뭉치구이정식 15,000원
상주부빔밥정식 10,000원
장칼국수정식 10,000원
☞ 전화번호 · 연락처 · Contact
054-536-5500
☞ 홈페이지 · 인스타그램 · 블로그 · Website
☞ 미리 알고 가면 좋아요! · Tips & Notes
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「 이름 · 상호 」
시의전서 전통음식연구회
(동네 한 바퀴 상주 시의전서 음식)
「 주소 · 위치 · 어디 」
경북 상주시 사벌국면 용마로 566
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※ 사진 출처: KBS1 김영철의 동네 한 바퀴 방송 / 홈페이지
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