오늘저녁 가마솥볏짚닭곰탕, 대박의 탄생 12가지 맛이 한 그릇에 가마솥볏짚닭곰탕 파는 곳 식당 연락처 위치 어디?

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MBC <생방송 오늘저녁> 방송 다시보기 

 

 

2021년 3월 24일 저녁 6시 10분 <오늘저녁> 방송에서는 '대박의 탄생' 코너를 통해 서울 서대문역 근처에서 가마솥볏짚닭곰탕을 파는 식당이 소개된다. 

 

[대박의 탄생] 12가지 맛이 한 그릇에! 가마솥볏짚닭곰탕

서대문역 인근의 한 골목. 40년째 한 골목길을 지키며 매일 가장 먼저 불을 밝히는 식당이 있다! 이곳의 주메뉴는 구수하고 진한 국물에 쫄깃한 닭고기를 얹어내는 닭곰탕. 가마솥에 끓여내는 닭곰탕은 한 그릇이 완성되기까지 오랜 시간과 정성이 필요하다는데. 매일 새벽 3시, 어김없이 시작되는 주인장의 하루. 가마솥에 닭 뼈를 넣고 4시간씩, 총 3번에 걸쳐 끓여줘야 진한 육수가 완성된다. 여기에 각종 채소와 약재까지 합쳐 그야말로 육수만으로도 보약이 된다는데. 닭 또한 그냥 사용되는 것이 아니다. 국내 토종닭만 사용한다는 닭곰탕은 친정어머니에게 배운 방식 그대로 볏짚에 싸서 냉장 숙성시킨다. 잘 익은 닭은 일일이 손으로 살을 발라내는데, 그때 부위별로 살코기를 분리하는 것이 포인트! 한 부위라고 해서 같은 맛이 나는 것이 아니라 위치에 따라 다른 맛이 난다는데. 총 12가지 닭의 부위를 분리해 발라내고 나면, 한 그릇 안에 담아 손님상으로 나가게 된다고. 40년을 늘 한결같은 맛으로 손님들을 대접해왔다는 주인장. 오랜 세월 변함없는 정성과 맛으로 음식을 만들고 있는 닭곰탕 고수를 비법을 살펴본다.

 

이 글 아래에서 <생방송 오늘 저녁> 방송에 나온 장소의 이름과 위치, 연락처 등의 상세 정보를 확인할 수 있어요. <생방송 오늘저녁> 재방송은 MBC 홈페이지에서 다시보기를 할 수 있어요. 

 

 

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아래 장소 정보는 현지 사정으로 인해 일부 내용이 변경되었을 수 있어요. 방문 또는 이용 전 공식 채널(홈페이지, SNS 등)을 통해 최신 정보를 확인하세요. 방송 직후에는 가게(업체)가 혼잡할 수 있으니 시간 여유를 두고 방문하시기 바랍니다. 

 

「 상호 · 이름 」

평양옥

(생방송 오늘저녁 가마솥볏짚닭곰탕 파는 곳)

 

「 장소 주소 · 위치 · 어디 」

서울 서대문구 통일로 107-23

* 서대문역 7번 출구

 

「 음식 가격 정보 보기 」

가마솥 토종닭곰탕 9,000원

명품해신탕 160,000원

토종닭도리탕 65,000원

한방백숙 79,000원

 

「 ☎ 연락처 · 전화번호 」

02-363-7058

 

「 알고 가면 좋아요! 」

단체 가능, 포장 가능, 예약 가능

 

 

※ 이 글에 언급된 인물, 업체, 제품, 방송과는 사업적/상업적 관련 없으며, 대가없이 작성한 글입니다. 

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※ 이미지 출처: SBS <오늘저녁> 방송

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