생방송 오늘저녁 대창구이 & 매운 대창 파는 곳, 대박의 탄생 잠실 대창 맛집 연락처 위치 어디?
MBC <생방송 오늘저녁> 1546회
방송 프리뷰 & 리뷰 노트
2021년 4월 27일 저녁 6시 10분 <오늘저녁> 방송에서는 [대박의 탄생] 화끈하게 맛있다! 대창 구이 & 매운 대창 편이 방영되어, 서울 잠실에서 대창 요리로 유명한 식당이 소개되어 찾아보았어요.
잠실의 신흥 맛집으로 떠오르는 음식이 있었으니~ 불향을 가득 품은 오동통한 대창구이가 그 주인공! 잡내 하나 없이 쫄깃한 식감을 자랑한다는데. 그 맛의 비법은 바로 손질법에 있단다. 세척하는 것만 해도 몇 번의 과정을 거쳐야만 한다. 먼저 밀가루로 겉을 세척한 후, 등장하는 것이 있으니 그것은 바로 쌀뜨물. 쌀뜨물 성분이 대창의 잡내를 잡아주고 속까지 깨끗하게 씻어내는 작용을 한다는데. 여기서 끝이 아니다. 세척을 끝낸 대창은 얼음찜질로 쫄깃한 식감을 살려주고, 상큼한 레몬을 추가해 남아 있는 냄새까지 싹 제거해 준다. 마지막으로 파인애플과 키위를 갈아 1시간 연육을 시켜주면, 쫄깃한 식감에 고소한 맛으로 무장한 대창을 맛볼 수 있다. 이곳의 단골이라면 반드시 주문해서 맛을 본다는 메뉴가 있으니~ 알싸한 매운맛이 매력적이라는 ‘매운 대창’. 정신이 번쩍 들 만큼 매운맛이지만 중독성 있는 양념 맛에 손이 계속 갈 수밖에 없다고. 맛있게 매운 양념의 포인트는 바로 고춧가루에 있다. 매운맛을 낼 때 많이 사용하는 청양고추와 베트남 고추, 여기에 ‘고스트 칠리’라 불릴 만큼 엄청난 매운맛을 자랑하는 ‘부트 졸로키아’가 첨가되기 때문인데. 청양고추의 100배 정도의 매운맛을 자랑하는 부트 졸로키아로 아찔한 매운맛을 끌어올린 후, 바나나와 양배추의 천연 단맛을 추가해주면 먹으면 먹을수록 더 먹고 싶은 중독성 있는 맛이 된단다. 한 번도 먹지 않은 이는 있어도 한 번만 먹은 사람은 없다는 쫄깃하면서도 고소한 대창구이와 자꾸 당기는 매운 양념 대창까지! 입과 손을 바쁘게 만드는 대창의 찐 맛을 만나보자!
이 글 아래에서 <생방송 오늘 저녁> 방송에 나온 장소의 이름과 위치, 연락처 등의 상세 정보를 확인할 수 있어요. <생방송 오늘저녁> 재방송은 MBC 홈페이지에서 다시보기를 할 수 있어요.
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lulusreviews.tistory.com
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아래 장소 정보는 현지 사정으로 인해 일부 내용이 변경되었을 수 있어요. 방문 또는 이용 전 공식 채널(홈페이지, SNS 등)을 통해 최신 정보를 확인하세요. 방송 직후에는 가게(업체)가 혼잡할 수 있으니 시간 여유를 두고 방문하시기 바랍니다.
「 상호 · 이름 」
초대창
(생방송 오늘저녁 잠실 대창 구이 & 매운 대창 맛집)
「 장소 주소 · 위치 · 어디 」
서울 송파구 백제고분로9길 17
「 음식 가격 정보 보기 」
대창구이 13,000원
초매운대창구이 15,000원
막창구이 13,000원
특양구이 19,000원
「 ☎ 연락처 · 전화번호 」
02-416-9292
「 홈페이지 · 블로그 · 인스타그램 」
「 알고 가면 좋아요! 」
단체 가능, 주차 가능, 예약 가능
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※ 이미지 출처: SBS <오늘저녁> 방송
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