오늘저녁 명품 가락국수, 고수의절대비기 이천 우동 붓카케우동 갈빗살가락국수 파는 곳 식당 연락처 위치 어디?

생방송 오늘저녁 이천 가락국수, 고수의절대비기 갈빗살가락국수  파는 곳 식당 연락처 위치 어디? 

MBC <생방송 오늘저녁> 방송 다시보기 

 

 

2021년 3월 19일 저녁 6시 10분 <오늘저녁> 방송에서는 '고수의 절대비기' 코너를 통해 이천에서 가락국수를 만들어 파는 곳이 소개된다. 

 

[고수의 절대비기] 풍미를 위한 50일의 기다림, 가락국수 고수의 절대비기

제대로 된 맛을 선보이기 위해 오직 뚝심 하나로 자신만의 비기를 갈고 닦아온 고수가 있다?! 가락국수가 다 같은 가락국수일 거란 생각은 금물이요~ 화학조미료, 액상조미료는 NO! 오직 건강한 먹거리를 만든다는 철학으로 일본에서 전수받은 그대로 자가 제면한단다. 바다를 담은 듯 깊고 진한 육수의 비밀은 훈연된 멸치와 다시마 등을 비롯한 6가지 재료에 있다는데.. 그중 특급 비밀은 바로 참다랑어?! 고기를 굽듯 석쇠 위에 다랑어를 올린 뒤 잘게 자른 나뭇가지와 함께 6시간 동안 훈연을 한다고. 여기서 끝이 아니다! 총 8회에 걸쳐 연기로 찌고 식히기를 반복한 후 40일 동안 건조시켜야 한다는데. 이때 등장하는 고수의 비기! 바로 벨트샌더?! 연기를 맞으면서 다랑어 겉에 생긴 그을음을 갈아내야만 진정한 훈연 다랑어가 된다고. 그 후 목공대패까지 동원해서 한 겹 한 겹 갈아내면 50일의 여정 끝에 완성되는 ‘수제 다랑어포’ 되겠다. 오랜 시간 연구한 끝에 맛의 절정에 다다른 고수! 직접 만든 다랑어포로 우려낸 깊고 진한 육수와 4년간 간수를 빼 단맛을 살린 천일염으로 만든 쫄깃한 면을 더한 고수 표 수제 다랑어포 가락국수를 고수의 절대비기에서 만나본다.

 

이 글 아래에서 <생방송 오늘 저녁> 방송에 나온 장소의 이름과 위치, 연락처 등의 상세 정보를 확인할 수 있어요. <생방송 오늘저녁> 재방송은 MBC 홈페이지에서 다시보기를 할 수 있어요. 

 

 

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아래 장소 정보는 현지 사정으로 인해 일부 내용이 변경되었을 수 있어요. 방문 또는 이용 전 공식 채널(홈페이지, SNS 등)을 통해 최신 정보를 확인하세요. 방송 직후에는 가게(업체)가 혼잡할 수 있으니 시간 여유를 두고 방문하시기 바랍니다. 

 

「 상호 · 이름 」

우동 선

(생방송 오늘저녁)

 

「 장소 주소 · 위치 · 어디 」

경기 이천시 중리천로 54

 

「 음식 가격 정보 보기 」

수제 가츠오부시 8,000원

자루소바 12,000원

기쯔네 우동 10,000원

유부우동 10,000원

 

「 ☎ 연락처 · 전화번호 」

010-5544-1064

 

「 홈페이지 · 블로그 · 인스타그램  」

blog.naver.com/2000_zen

 

 

 

※ 이 글에 언급된 인물, 업체, 제품, 방송과는 사업적/상업적 관련 없으며, 대가없이 작성한 글입니다. 

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※ 이미지 출처: SBS <오늘저녁> 방송