편스토랑 낙지비빔라면 만드는 법 - 오윤아 만능 비빔장 초간단 레시피

편스토랑 낙지 비빔면 만드는 법 - 오윤아 만능 비빔장 초간단 레시

KBS2 <신상출시 편스토랑> 52회

방송 리뷰 & 재료와 레시피

 

 

2020년 10월 23일 금요일 밤 9시 40분 방송에서는 편스토랑 1주년을 빛낼 대망의 17번째 주제는 한국인의 소울푸드 라면으로 편셰프들이 편의점에 출시할 메뉴를 개발하는 과정이 소개됩니다. 

 

 

태안 큰손 석구옹이 보낸 싱싱한 산낙지와 물메기를 이용해서 윤아표 라면을 만들어 보기로 합니다. 오윤아는 산낙지와 라면을 이용해서 '낙지 비빔면'을 만들기로 하는데요. 낙지도 맛있는데, 또 맛있는 비빔면과 만나면 어떤 맛일까요? 

 

<편스토랑>에 나온 음식을 만들기 위한 재료와 조리과정은 이 글 아래에서 확인할 수 있어요. 

 

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낙지비빔면 재료 보기 

산낙지 4마리

라면사리 2개

 

 

만능 비빔장 재료

다진마늘 1T, 고추장 2T, 고춧가루 1T, 맛술 1T, 요리당 3T, 매실액 2T,집간장 1.5T, 식초 4T, 깨 1T, 참기름 1T, 쪽파 7줄, 청양고추 1개, 홍고추 1개다진마늘, 고추장 2T, 고춧가루 1T, 맛술 , 요리당, 매실액, 간장, 식초

 

 

※ 계랑기준

1T(큰술) = 테이블스푼 = 15ml = 15cc

1t(작은술) = 티스푼 = 5ml = 5cc

1cup(컵) = 200ml = 200cc

 

※ 방송에서 정확한 계량이 표시 또는 언급되지 않는 경우는 추측된 계량으로 개인취향에 맞게 재료를 가감하세요.

 

 

 

낙지비빔면 만드는 과정 보기 / 레시피 보기 

 

 

 

1

그릇에 다음 재료를 넣고 오윤아의 만능 비빔장을 만들어주세요.

 

다진마늘 1T, 고추장 2T, 고춧가루 1T, 맛술 1T, 요리당 3T, 매실액 2T,집간장 1.5T, 식초 4T, 깨 1T, 참기름 1T, 쪽파 7줄, 청양고추 1개, 홍고추 1개다진마늘, 고추장 2T, 고춧가루 1T, 맛술 , 요리당, 매실액, 간장, 식초

 

 

 

2

산낙지를 데친 후 먹기 좋은 크기로 자른 후 비빔장에 잘 버무려주세요.

 

 

3

꼬들꼬들하게 익힌 라면 사리는 찬물에 헹구고 물기를 제거합니다. 

 

 

 

4

그릇에 라면 사리를 담고 양념된 낙지를 올려내면 완성이예요.

 

 

낙지 비빔면 상세 레시피

1. 산낙지 4마리에 밀가루를 뿌린 후 낙지 머리를 잡고 다리를 아래로 쓸어내리며 낙지의 점액을 제거한다.

 

2. 산낙지에 묻은 밀가루를 흐르는 물에 씻어준다.

 

3. 산낙지를 끓는 물에 넣고 분홍빛을 띨 때까지 데친 후 건져준다.

 

4. 낙지 다리 부분을 한 입 크기로 잘라 준비한다.

 

5. 잘라둔 낙지다리에 양념장을 넣고 잘 버무려준다.

 

6. 라면사리 2개를 삶아 익힌 후 찬물에 헹구고 물기를 제거한다.

 

7. 그릇에 라면사리를 담고 양념한 낙지를 올린 후 잘 비벼준다.

 

 

 

※ 이 글에 언급된 인물, 업체, 제품, 방송과는 사업적/상업적 관련없으며, 대가없이 쓴 글입니다. 

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※ 이미지 출처: KBS2 편스토랑 방송

 

 

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