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한국인의밥상 태안 어은돌 마을 홍합 홍합김칫국 홍합탕 홍합칼국수 느르미국방송 프리뷰 2020. 12. 16. 19:15반응형
홍합 태안 어은돌 마을 홍합김칫국 홍합탕 홍합칼국수 느르미국
KBS1 <한국인의 밥상> 490회
방송 리뷰 & 촬영지 장소 정보
2020년 12월 17일 목요일 저녁 7시 40분 방송에서는 <국물 있사옵니다-육수> 편이 방영되며, 추운 겨울 한복판, 시린 몸과 마음을 달래줄 뜨끈한 국물 한 그릇, 국물 맛의 비밀을 품고 깊고 진한 육수의 세계로 들어가 본다.
홍합 국물 한 그릇, 고단한 삶을 위로하다
뜨끈한 탕이 한 그릇 떠오르는 계절, 국, 탕, 찌개의 메인 재료로도 손색이 없고 시원한 국물 맛을 내는 홍합이 제철을 맞았다. 태안 어은돌 마을 어르신들은 갯바위에서 차가운 파도를 맞으며 홍합을 따느라 바쁘다. 단단하게 바위에 붙은 홍합을 온 힘을 다해 따다 보면 한겨울 땀이 비 오듯 한다고. 물때에 맞춰 쉴 틈 없이 작업을 마치고 배로 돌아와 홍합김칫국으로 허기를 달랜다. 바구니 한가득 홍합을 작업해서 들고 올 때면 마음만은 든든했던 마을 사람들.
팔고 남은 홍합은 집으로 가지고 와 조미료 없이 홍합에 물만 넣고 끓여 뜨끈한 홍합탕으로 만들고, 칼국수 면과 함께 홍합칼국수도 끓여낸다. 마을에서 다 같이 모여 이웃 일 도울 때면 함께 끓여 먹곤 했다는 느르미국까지 더해지니 지나간 세월이 주마등처럼 스쳐 지나간다. 한 그릇 끓여 둘러앉아 고생했던 춥고 시린 날들을 서로 위로하는 마을 사람들. 어려운 일도 함께하며 위로받고 웃던 지난날의 뜨끈한 위로가 담긴 밥상을 만난다.
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※ 이 글에 언급된 인물, 업체, 제품, 방송과는 사업적/상업적 관련 없으며, 대가없이 작성한 글이다.
※ 이미지 출처: KBS 한국인의 밥상 방송
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