전현무계획3 70년 내공 도가니탕 수육 독립문 뒷골목 미슐랭 맛집 식당 이름 위치 정보

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70년 내공 담아낸 녹진한 도가니탕

도가니 X 스지 수육 

MBN 채널S 전현무계획3 방송 리뷰 

Moo no plan Season3 

2026년 4월 17일 금요일 밤 9시 10분 전현무와 곽튜브 곽준빈의 <길바닥 먹큐멘터리 전현무 계획3 27회> (92번째 길바닥) 방송에서는 서울 뒷골목 맛집 투어 편이 방영됩니다. 전현무과 곽준빈은 독립문 뒷골목에서 미슐랭 빕 구르망 받은 걸 숨기는 맛집이며, 할아버지들이 지팡이 짚고 오픈런하는 집이라며 도가니탕 맛집을 소개했어요. 

 

전현무계획3 독립문 뒷골목 맛집(서울 종로구 행촌동)으로 선정된 곳은 도가니탕과 수육으로 유명한 한식당이며, 맑은 육수의 도가니탕은 잡내 없이 깊고 담백하며, 쫄깃한 도가니와 부드러운 수육이 일품이라고 합니다. 기본 반찬으로는 깍두기와 배추김치, 마늘장아찌가 정갈하게 내어지는데, 도가니탕과 궁합이 좋은 반찬들이라고 합니다. 도가니탕과 수육, 해장국 딱 이렇게 3가지 음식만 팝니다. 

 

" 식당의 긴 세월만큼의 풍미를 담아낸 듯한 뽀얀 국물 속에 풍성하게 담겨져 있는 도가니와 스지, 사태는 그 시절의 소박한 여유와 정감을 전해준다. 도가니의 잡내 없이 잘 만들어진 국물은 담백하면서도 은은한 단맛이 나며, 매끈한 목넘김에서 국물에 잘 풀어진 지방의 풍부함도 느낄 수 있다. 뜨거운 국물에 쫀득한 도가니 그리고 쌀밥의 한입은 균형 있는 맛을 주고, 김치, 깍두기와 더불어 특색 있는 고추장에 절인 마늘은 또다른 도가니탕 한입을 부추긴다. 여전히 주방에서 국자를 잡고 도가니탕의 맛을 잡는 이춘희 대표의 존재는 대성집 도가니탕의 한결같은 맛을 지켜주는 듯하다. (출처: 미슐랭 가이드)

 

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전현무계획3 촬영지 정보

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▼ 가게 이름 상호 Name ▼
대성집
→ 전현무계획3 독립문 뒷골목 도가니탕 수육 촬영지


▼ 식당 주소 위치 Place where ▼ 

서울 종로구 사직로 5

서울 종로구 행촌동 209-35

독립문역 3번 출구

 

▼ 전화번호 연락처 예약 문의 contact call ▼ 

02-735-4259

 

▼ 메뉴 음식 가격 cast price ▼
도가니탕 13,000원

수육 30,000원

해장국 7,000원

 

이번 뒷골목 투어에서 가장 먼저 찾은 곳은 독립문 인근 골목에 자리한 대성집으로, 70년 전통을 이어온 도가니탕 노포입니다. 화려한 간판이나 트렌디한 인테리어 대신, 오랜 세월의 흔적이 그대로 남아 있는 공간으로 ‘진짜 서울의 맛’을 보여주는 상징적인 식당입니다.

이곳은 한마디로 독립문 전설의 도가니탕이라 불릴 만큼, 오랜 시간 동안 변함없는 맛을 지켜온 곳입니다. 특히 쫀득함의 정점이라 불리는 도가니와 스지 수육은 이 집의 핵심 메뉴로, 입안 가득 퍼지는 식감과 풍미가 압도적인 존재감을 보여줍니다.

도가니는 부드러우면서도 쫄깃한 식감이 특징이며, 스지는 탄력 있는 식감으로 또 다른 매력을 더합니다. 각각의 부위가 가진 질감이 조화를 이루며, 씹을수록 깊어지는 고소한 맛이 인상적입니다. 단순히 배를 채우는 식사가 아닌, 식감 자체를 즐기는 경험에 가까운 메뉴입니다.

또한 이 집의 또 다른 핵심은 바로 70년 내공이 담긴 도가니탕 국물입니다. 오랜 시간 정성스럽게 끓여낸 국물은 맑으면서도 뽀얀 색감을 띠며, 잡내 없이 깔끔한 것이 특징입니다. 겉보기에는 담백해 보이지만, 한 숟가락 머금으면 느껴지는 묵직한 깊이와 은은한 감칠맛이 이 집의 진가를 보여줍니다.

특히 국물 속에는 스지와 도가니가 아낌없이 들어가 있어, 한 그릇 안에서도 다양한 식감과 풍미를 동시에 즐길 수 있습니다. 뜨거운 국물과 함께 먹는 도가니 한 점은, 오랜 시간 축적된 손맛의 결과를 그대로 느끼게 합니다.

 

※ 사진 출처: MBN 전현무계획2 방송

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