맛남의광장 꽈리고추면 국수 만드는 법 레시피

맛남 꽈리고추면 국수 만드는 법 레시피 

SBS <맛남의 광장> 47회

방송 리뷰 & 재료와 조리과정

 

 

2020년 10월 22일 목요일 밤 10시 방송에서는 <맛남의 광장> 18번째 방문지 충남 예산의 마지막 이야기가 공개됩니다. <맛남의 광장> 예산 편에는 예산 출신 유명 연예인인 정준호가 게스트로 출연합니다. 정준호는 골프웨어 사업과 부산에서 뷔페 사업을 하고 있습니다. 

 

 

예산은 일조량과 배수가 좋은 꽈리배추 생육의 최적지이지만 10년이면 강상도 변한다는데, 무려 30년간 꽈리고추 가격은 동결이라고 합니다. 게다가 한정적인 레시피로 소비자들의 마음에서 점점 멀어지고 있다는데요. 농산물과 소비자 관계 회복을 위한 농벤져스가 꽈리고추를 이용한 레시피를 전격 공개합니다. 

 

 

예산 출신 유명 연예인 백종원과 정준호의 합작으로 만들어진 '꽈리고추 국수', 오늘 방송에서 가장 기대되는 메뉴이기도 합니다. 국수는 그냥 먹어도 맛있는데 고추를 넣어 어떤 맛을 낼지 매우 궁금하네요. 

 

음식을 만들기 위한 재료와 조리과정은 이 글 아래에서 확인할 수 있어요. 글이 도움이 되었다면 공감 ♡ 꾹 눌러주세요. 

 

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꽈리고추 국수 재료

꽈리고추

돼지고기 

전분물

중면(우동 또는 칼국수면 사용 가능)

식용유

꽈리고추

돼지고기

설탕 1작은술

진간장 3큰술

액젓 1큰술

굴소그 1작은술

전분물 1큰술

 

 

※ 계랑기준

1T(큰술) = 테이블스푼 = 15ml = 15cc

1t(작은술) = 티스푼 = 5ml = 5cc

1cup(컵) = 200ml = 200cc

 

※ 일부 식재료의 양은 방송에서 정확한 계량이 나오지 않아 추정치입니다.

※ 개인 취향에 맞게 재료 가감하세요!

 

 

 

꽈리고추 국수 만드는 법 / 레시피

 

 

1

손질한 꽈리고추는 먹기 좋은 크기로 잘라요.

 

 

2

물과 전분가루를 섞어 전분물을 만들어주세요.

 

 

3

물이 끓으면 면을 넣고 끓입니다. 

 

 

4

달군 프라이팬 또는 웍에 식용유를 두른 후 꽈리고추와 돼지고기를 1:1의 비율로 넣어주세요.

 

 

 

5

바로 설탕을 넣어주세요. 설탕이 코팅이되면서 고기 특유의 향이 살아납니다. 

 

 

6

고기가 익으면 간장과 액젓, 굴소스를 넣고 섞으며 볶아주세요.

 

 

 

7

손질해둔 꽈리고추를 넣어서 볶아요.

 

 

8

전분물을 1큰술 넣어주세요.

 

 

8

삶은 면을 그릇에 옮겨 담은 후 양념장을 부어주세요. 

 

 

※ 이 글에 언급된 인물, 업체, 제품, 방송과는 사업적/상업적 관련 없으며, 대가없이 작성한 글입니다. 

※ 수정해야 하는 내용이 있으면 댓글 남겨주세요. 

※ 이미지 출처: SBS 맛남의광장 방송

 

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