맛남의광장 가자미 알 조림 레시피 : 한고은 가자미 알 조림 재료와 만드는 법

맛남의광장 가자미 알 조림 레시피 : 한고은 가자미 알 조림 재료와 만드는 법

맛남의광장 백종원 레시피

SBS <맛남의 광장> 67회 방송 레시피 다시보기

 

 

2021년 3월 25일 목요일 밤 9시 <맛남의 광장> 방송에서는 경상도 울산과 부산광역시 첫 번째 이야기가 펼쳐집니다. 제철 맞은 울산 가자미가 위기에 빠졌고, 소비 부진으로 인한 가격 하락과 함께 평소 냉동을 거의 하지 않는 가자미가 냉동 창고에 쌓이기 시작했다고 하여, 가자미 소비 촉진을 위해 농벤져스의 가자미 요리 레시피가 공개됩니다. 

 

가자미 요리 대결에서 한고은은 가자미 솥밥 한 상을 차리기 위해 가자미 솥밥과 가자미 알 조림을 만들기로 합니다. 

 

맛남의 광장 방송에 나온 음식을 만들기 위한 재료와 조리과정은 이 글 아래에서 확인할 수 있어요. 

 

 

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맛남의 광장 가자미 알 조림 재료

가자미 알

가자미 뼈 육수

진간장

설탕

생강가루

다진 마늘

표고가루

청양고추

후춧가루

메추리알

 

 

※ 레시피 계랑 기준

1T(큰술) = 테이블스푼 = 15ml = 15cc

1t(작은술) = 티스푼 = 5ml = 5cc

1cup(컵) = 200ml = 200cc (또는 종이컵)

 

※ 일부 식재료의 양은 방송에서 정확한 계량이 나오지 않아 추정치입니다.

※ 개인 취향에 맞게 재료 가감하세요!

 

 

 

맛남의 광장 가자미 알 조림 만드는 법 / 레시피

프라이팬에 가자미 뼈 육수를 넣어요.

 

청양고추와 후추를 추가

 

 

※ 이 글에 언급된 인물, 업체, 제품, 방송과는 사업적/상업적 관련 없으며, 대가없이 작성한 글입니다. 

※ 수정해야 하는 내용이 있으면 댓글 남겨주세요. 

※ 이미지 출처: SBS 맛남의광장 방송

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