수미네반찬 알감자완자조림 레시피 : 김수미 알감자 완자 조림 재료와 만드는 법

수미네 반찬 알감자완자조림 레시피

김수미 알감자 완자 조림 재료와 만드는 법

김수미 오리지널 레시피

tvN/Olive <수미네반찬> 107회 방송 다시보기

 

 

2021년 2월 25일 목요일 저녁 7시 20분 <수미네 반찬> 방송에서는 알감자를 이용한 알감자완자조림 레시피를 공개했어요. 

 

알감자를 이용해서 간장에 졸이던 레시피와는 달리 완자를 넣어 감자와 완자를 골라 먹는 재미를 더한 레시피를 알려주었어요. 김수미의 아들과 며느리가 참 좋아하는 반찬이라고 해요. 

 

이 글 아래에서 음식을 만들기 위한 재료와 만드는 법 (조리과정, 레시피)을 확인할 수 있어요. 본 레시피는 방송에 나온 레시피를 변형하지 않고 작성했어요. 

 

 

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☞ 수미네반찬 김수미 알감자완자조림 재료 Ingredients

알감자 
물 
양조 간장 
당근 1/4개
청양고추 1개
쪽파 3대
두부 1/2모
달걀 노른자 2개
다진 마늘 1큰술
후추 3번 탈탈탈
진간장 3큰술
찹쌀가루 2큰술
다진 소고기 200g
다진 돼지고기 200g

마늘종 3줄

참기름 1큰술

통깨

 

 

※ 조리도구

궁중팬

냄비

 

 

※ 레시피 계랑 기준

1T(큰술) = 테이블스푼 = 15ml = 15cc

1t(작은술) = 티스푼 = 5ml = 5cc

1cup(컵) = 200ml = 200cc

 

※ 방송에서 정확한 계량이 표시되지 않은 경우, 추정한 수치므로 개인 입맛에 맞게 가감하세요. 

 

 

☞ 수미네반찬 김수미 알감자완자조림 만드는 법 / 조리 과정 / Recipes / Cooking process

 

알감자는 껍질을 벗기지않고 씻어주세요. 

 

 

궁중 팬에 물과 양조간장을 3:2 비율로 넣어주세요.

 

 

씻은 알감자를 넣어서 삶아주세요.

 

 

당근을 잘게 다져 주세요. 

 

 

그릇에 완자 재료를 모두 넣은 후 잘 섞이도록 치대준 다음, 알감자보다 조금 더 크게 만들어야 한다고 해요. 삶으면 크기가 줄어든다고 해요. 

 

 

손에 물을 바른 후 손바닥으로 5번씩 굴려서 동그랗게 만들어요. 

 

 

감자를 삶는 궁중 팬에 감자를 한 곳으로 몰아주고 삶은 완자를 넣어서 삶아주세요. 

 

 

 

 

간이 짠 경우에는 간장을 버리고, 물을 좀 더 부으면 됩니다. 

 

 

 

※ 위 글에 언급된 인물, 업체, 제품, 방송과는 사업적/상업적 관련 없으며, 대가없이 작성한 개인 리뷰입니다. 

※ 수정해야 하는 내용이 있으면 댓글 남겨주세요. 

※ 이미지 출처: tvN <수미네반찬> 방송