수미네반찬 아귀간장조림 레시피 : 김수미 반건조 아귀 간장조림 재료와 만드는 법

수미네 반찬 반건조 아귀 간장 조림 레시피

김수미 아귀간장조림 재료와 만드는 법

김수미 오리지널 레시피

tvN/Olive <수미네반찬> 107회 방송 다시보기

 

 

2021년 2월 25일 목요일 저녁 7시 20분 <수미네 반찬> 방송에서는 생선 아귀를 이용해서 아귀간장조림 만드는 법이 소개됩니다. 

 

아귀를 빨갛게 먹는다는 편견을 버리고 깔끔한 맛의 아귀간장조림을 만드는 법을 알려주었어요. 

 

이 글 아래에서 음식을 만들기 위한 재료와 만드는 법 (조리과정, 레시피)을 확인할 수 있어요. 본 레시피는 방송에 나온 레시피를 변형하지 않고 작성했어요. 

 

 

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☞ 수미네반찬 김수미 반건조아귀간장조림 재료 Ingredients

 

반건조 아귀
무 1/4토막
물
끓는 물
간장
소주
새송이 버섯 

후추 탈탈탈

대파 1대


반건조 아귀 간장 조림 양념장
생강 1톨
통 마늘 5개
청양고추 1개
홍고추 1개
양조간장 2큰술
물
매실 1큰술

 

 

※ 조리도구

냄비

 

 

※ 레시피 계랑 기준

1T(큰술) = 테이블스푼 = 15ml = 15cc

1t(작은술) = 티스푼 = 5ml = 5cc

1cup(컵) = 200ml = 200cc

 

방송에서 정확한 계량이 표시되지 않은 경우, 추정한 수치므로 개인 입맛에 맞게 가감하세요. 

 

 

☞ 수미네반찬 김수미 반건조아귀간장조림 만드는 법 / 조리 과정 / Recipes / Cooking process

 

무가 반 정도 잠길 정도로 물을 넣어서 끓여주세요.

 

끓는 물에 소주를 넣어주세요.

 

데친 아귀는 물로 헹구지 마세요.

 

쎈 불에 10분 정도 삶다가 약불로 국물이 없어질 때까지 졸이면 됩니다. 

 

그릇에 옮겨 담은 후 통깨를 솔솔 뿌려주세요

 

※ 위 글에 언급된 인물, 업체, 제품, 방송과는 사업적/상업적 관련 없으며, 대가없이 작성한 개인 리뷰입니다. 

※ 수정해야 하는 내용이 있으면 댓글 남겨주세요. 

※ 이미지 출처: tvN <수미네반찬> 방송