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신계숙의맛터사이클다이어리 인천 차이나타운 소양동고 홍두병 해삼주스(해삼족발) 촬영장소 보기국내여행맛집/인천 2020. 11. 5. 19:45반응형
맛터사이클 인천 차이나타운 소양동고 홍두병 해삼주스(해삼족발) 촬영장소 보기
EBS <신계숙의 맛터사이클 다이어리> 11회
방송 리뷰 & 촬영장소 위치 정보
2020년 11월 9일 월요일 밤 10시 45분 방송에서는 대림중앙시장을 떠나 계숙 씨가 찾은 곳은 우리나라에서 화교들이 가장 많이 산다는 인천의 차이나타운. 짜장면의 발상지이기도 하다. 1882년 제물포조약에 의해 인천항이 개항되자 인천항 부근은 수많은 열강의 자리다툼이 시작됐다. 그중에서도 일본과 청나라는 골목을 사이에 두고 조차지를 마련하여 경쟁하듯 자신들만의 터전을 마련했는데 지금 남아있는 차이나타운은 당시 청나라 조차지였던 곳이다.
「 상호 · 이름 」
차이나타운
「 주소 · 위치 · 어디 」
인천광역시 중구 차이나타운로59번길 12
지번주소 인천광역시 중구 선린동 20
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대부분 초기 정착민들의 2-3세대들이 차지하고 있는 이곳. 계숙 씨가 먼저 찾아간 곳은 5대째 운영되고 있는 한 화교 식당이다. 이 집의 자랑거리는 돼지고기 완자를 표고버섯에 싸서 튀긴 ‘소양동고’. 조지미 사장은 이 음식의 비법을 할아버지에게 배웠다고 한다.
「 상호 · 이름 」
태화원
「 주소 · 위치 · 어디 」
인천광역시 중구 차이나타운로59번길 10
지번주소 인천광역시 중구 선린동 22
「 ☎ 연락처 · 전화번호 」
032-766-8688
이어 길거리 음식인 ‘홍두병’을 즐긴 다음 찾아간 곳은 차이나타운에서 가장 오래됐다는 다른 음식점.
중국 남방식 내부장식에 이 음식점이 내놓은 것은 독특한 식감을 자랑하는 ‘해삼주스(해삼쥬스)’다. 여기에서 말하는 ‘주스’는 마시는 주스가 아닌 ‘족발’의 중국식 발음이다. 따라서 이 집의 히든카드는 해삼과 족발이라는 셈이 된다. 20년 경력의 주방장은 해삼과 족발을 이용해 어떤 음식을 만들어낼 수 있을까. 성공에 대한 열망으로 낯선 타향에 찾아와 자리를 잡은 사람들.
차이나타운은 자신들만의 문화와 전통과 음식을 지켜낸 곳이자 우리의 문화와 융합하는 곳이기도 하다. 코로나19로 해외여행은 꿈도 못 시기는 시기. 중국을 가지 않고도 중국을 느낄 수 있는 호기심이 충전되는 곳. 과연 신계숙은 이곳에서 어떤 음식을 통해 소울을 느꼈던 것일까.
차이나타운에서 해삼주스를 파는 곳은 중화방, 대창반점, 용화반점 등 여러 중국집에서 판매하고잇어요.
※ 이 글에 언급된 인물, 업체, 제품, 방송과는 사업적/상업적 관련 없으며, 대가없이 작성한 글이다.
※ 이미지 출처: EBS 신계숙의 맛터사이클 다이어리 방송
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