최고의 요리비결 이혜정 버섯전 & 차돌꽈리 고추 조림 반찬 만드는 벗 만들기 레시피

최고의 요리비결 이혜정 버섯전 & 차돌꽈리고추조림 반찬 만드는 벗 만들기 레시피

최요비 이혜정 요리 연구가 집밥 레시피 

EBS1 <최고의 요리비결>

방송 프리뷰 & 리뷰 & 레시피 노트

 

 

2021년 5월 14일 오전 10시 50분 <EBS 최고의 요리비결 (최요비)> 방송에서는 이혜정 요리 연구가의 집밥 레시피가 공개됩니다. 이혜정 선생님은 목요일 반찬으로 버섯전과 차돌꽈리 고추 조림 만드는 법을 알려주었어요. 이 반찬들만 있으면 밥 한 공기 뚝딱할 것 같네요. 

 

이 글 아래에서 <최고의 요리비결> 방송에 나온 음식을 만들기 위한 재료와 만드는 법 (조리과정)을 확인할 수 있어요. 최고의요리비결 재방송은 EBS 홈페이지에서 다시보기 할 수 있어요.  

 

 

▼ 많이 본 글 보기 

최고의 요리비결 이혜정 빨간 두부조림 & 돼지고기 김치볶음 만드는 법 레시피 만들기

최고의 요리비결 이혜정 빨간 두부조림 & 돼지고기 김치볶음 만드는 법 레시피 만들기

#최고의요리비결 #최고의요리비결레시피 #최고의요리비결방송시간 #최요비 #방송시간 #재방송 #최요비레시피 #반찬레시피 #반찬만들기 #집밥만들기 #집밥레시피 #이혜정 #이혜정요리연구가 

 

 

최고의 요리 비결 버섯전 & 차돌꽈리 고추 조림 재료 

 

[ 버섯전 ]

 

- 주재료

표고버섯(100g), 쪽파(10대), 팽이버섯(100g), 갈색 팽이버섯(100g), 만가닥버섯(100g), 풋고추(1개), 밀가루(4T), 달걀(4개), 소금(약간), 후춧가루(약간), 참기름(1T), 돼지감자전분(2T)

 

* * * 

 

[ 차돌꽈리고추조림 ]

 

- 주재료

꽈리고추(220g), 차돌박이(80g), 채 썬 홍고추(3개), 통깨(1t)

 

양념 재료

다진 마늘(1½T), 소금(1t), 후춧가루(1t), 참기름(1T), 맛간장(4T)

 

 

레시피 계량 기준

- 1컵 = 200cc = 200ml

- 1큰술 (1T) = 15cc = 15ml

- 1작은술 = 5cc = 5ml

- 약간이나 조금 = 1/8 작은술 정도

 

 

최고의 요리 비결 버섯전 & 차돌꽈리 고추 조림 만드는 법 / 레시피

 

버섯전 만드는 법 

1. 만가닥버섯(100g) 길게 찢고 표고버섯(100g) 얇게 편 썰기

 

2. 팽이버섯(100g) 밑동 제거한 뒤 2등분해 잘게 찢기

 

3. 쪽파(10대) 5cm 길이로 썰고 풋고추(1개) 잘게 썰기

 

4. 손질한 재료, 갈색 팽이버섯(100g) 섞기

 

5. 소금(약간), 후춧가루(약간), 참기름(1T) 섞어 간하기

 

6. 달걀(4개) 풀어 넣은 뒤 밀가루(4T), 돼지감자전분(2T) 넣고 섞기

 

7. 팬에 기름 넉넉하게 두르고 반죽한 버섯 둥글게 올려 앞뒤로 부치기

 

 

* * * 

 

차돌꽈리 고추 조림 만드는 법 

1. 꽈리고추(220g) 꼭지 제거하고 포크로 구멍 뚫은 뒤 2등분하기

 

2. 팬에 기름, 참기름(1T) 두르고 다진 마늘(1½T) 볶기

 

3. 꽈리고추 넣어 볶기

 

4. 맛간장(4T), 후춧가루(1t) 넣어 간하기

 

5. 차돌박이(80g) 넣고 볶다가 약불로 줄여 조리듯 볶기

 

6. 소금(약간), 채 썬 홍고추(3개), 통깨(1t) 넣고 섞기

 

 

 

최고의 요리 비결 방송시간 (방송일시)

매주 월~금요일 오전 10시 50분 ~ 11시20분

매주 토요일 오전 11시 50분 ~ 2시 20분 (종합 재방송)

 

 

※ 이 글에 언급된 인물, 업체, 제품, 방송과는 사업적/상업적 전혀 관련없으며, 대가없이 작성한 개인리뷰입니다. 

※ 이 글에 수정해야 하는 내용이 있으면 댓글 남겨주세요. 

※ 사진 출처: EBS1 <최고의 요리비결> 방송