한국인의밥상 제주 곶자왈 몰망묵적 모자반메밀적 고사리돼지고기육개장 제주식두루치기 이형철 문은자

한국인의밥상 제주 곶자왈 몰망묵적 모자반메밀적 고사리돼지고기육개장 제주식두루치기 이형철 문은자

KBS1 <한국인의 밥상> 478회

방송 리뷰 & 촬영지 장소 정보

 

 

 2020년 9월 24일 목요일 저녁 7시 40분 방송에서는 "맛나봅서! 태고의 제주 밥상" 편이 방영됩니다. 천혜의 얼굴을 가진 바람의 고장, 제주도 한경면, 이곳에서 태고의 맛과 향기를 지키며 살아가는 어멍들, 깊은 바다에 숨겨진 보물 같은 맛과 넓은 숲속에 감춰진 추억의 한 상, 제주어로 버무리고 바람에 담아 완성하는 질박한 자연의 맛을 만납니다. 

 

 

"곶자왈을 품은 한경면 저지리. 제주도에는 용암이 분출하며 만들어진 독특한 지형인 곶자왈이 곳곳에 분포한다. 숲을 뜻하는 ‘곶’, 덤불을 뜻하는 ‘자왈’. 이곳 원시림을 맨몸으로 가꾼 밀림의 부녀가 있다. 아버지 이형철 씨와 딸 이지영 씨는 숲을 가꿀 때 합이 가장 잘 맞는다. 나무와 돌이 서로를 의지하며 살아간다는 ‘돌은 낭의지, 낭은 돌의지’라는 말처럼, 이형철 씨와 그의 가족들도 지난 세월 곶자왈과 닮은 모습으로 살아왔다. 직장생활을 하던 이형철 씨는 뇌경색으로 몸을 가누기 어렵게 되자, 퇴직한 뒤 이곳을 가꾸기 시작했다. 지영 씨도 하던 일을 그만두고 아버지 곁으로 와 일을 도왔다. 버려졌던 숲을 가꾸며 자연스레 몸도 마음도 치유가 됐다는데. 곶자왈에 부녀가 있다면 부엌에는 아내 문은자 씨가 있다. 그녀는 주로 아픈 남편의 음식을 만들다 보니 간이 약하고 자연의 맛에 충실한 제주도의 옛 음식들을 자주 만들게 됐다."

 

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"문은자 씨가 즐겨 만드는 제주도 음식 중 하나는 몰망묵적(모자반메밀적)! 메밀 최대 산지인 제주의 메밀을 사용해 만든다. 제주도는 육개장을 끓이는 방식도 독특하다. 잔치에 온 모든 이들에게 건더기를 공평하게 나눠주기 위해 고사리와 돼지고기를 으깨서 넣는다. 문은자 씨의 또 다른 특기 음식은 바로 남편이 제일 좋아하는 양하 무침이다. 그리고 그와 찰떡궁합인 제주식 두루치기까지! 아픈 남편 덕에 건강한 제주 음식 지킴이가 된 가족, 그들의 생명 밥상을 만난다."

 

 

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「 상호 · 이름 」

환상숲 곶자왈 공원

 

「 주소 · 위치 · 어디 」

제주특별자치도 제주시 한경면 녹차분재로 594-1

지번주소 제주특별자치도 제주시 한경면 저지리 2848-2

 

「 입장료 이용 가격 보기 」

성인 5,000원

어린이 및 청소년 4,000원

제주도민 3,000원

 

「 ☎ 연락처 · 전화번호 」

064-772-2488

 

 

※  이 글에 언급된 인물, 업체, 제품, 방송과는 사업적/상업적 관련 없으며, 대가없이 작성한 글입니다. 

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※ 이미지 출처: KBS 한국인의 밥상 방송 / 홈페이지 

 

 

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