생활의달인 취사병 출신 우동 면 말기 달인 식당 위치 어디? 1035회 건대 자양동 일본식 우동집 붓카케우동

생활의달인 취사병 출신 우동 면 말기 달인 식당 위치 어디? 1035회 우동집

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2026년 6월 15일 월요일 밤 9시

< 생활의 달인 (생달) 1035회> 방송에서는 

< 취사병 출신 우동 면 말기 달인 >
초여름 무더위를 단숨에

얼려버릴 쫄깃함이 살아 숨 쉬는 한 가게.

 

 

이곳에는 평범한 밀가루 반죽에

생명을 불어넣는 면발의 마술사가 있다.

거친 취사병 시절을 거쳐 단체 급식 현장까지

종횡무진하며 쌓아 올린 탄탄한 내공!

 

부드러운 우동 면이 상처 입을까,

머리카락처럼 섬세하게 빗어내는 손놀림.

 

일반 소면보다 면적이 넓은 우동면을

두 손을 이용해 리드미컬하게 헹궈낸 후,

한 손에 실타래 감듯 돌돌 말아 감는 것이 포인트.

 

얼음물 속에서 순식간에 면발의 탱탱함을

극한으로 끌어올려 탄력 있게 감아올리는

그만의 비밀 공정이 펼쳐진다.

 

손상 없이 가장 완벽한 타이밍에

냉수마찰을 끝내야만 완성된다는 달인의 우동 면발.

그릇에 담기는 순간까지 한 올 한 올

예술적인 자태를 유지하는 면발의 자태.

 

단순한 국수 삶기를 넘어,

면발의 식감을 극대화하는

달인만의 집요한 장인정신.

 

차가운 육수 안에서 가장 빛나는

면발의 정점을 완성하기 위해,

오늘도 치열하게 손을 움직이는

고재영 달인의 눈을 뗄 수 없는 기술을 들여다본다.

 

생활의달인 자루우동 우동집 가게 위치 어디? 용인 박남수 이하얀 냉우동

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생활의달인 메밀국수집 어디? 은둔식달 1966년 개업 남대문 판메밀국수 가게

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- 장소 이름 상호 Name: 

코시 건대점

 

 

- 장소 주소 위치 Place where: 

서울 광진구 아차산로 197 1층

서울 광진구 화양동 49-18

- 전화번호 연락처 예약 주문 문의 contact call: 

0507-1358-2587

- 대표 메뉴: 

토리텐붓카케우동

 

 

테이블예약

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※ 사진 출처: SBS 생활의 달인 방송 

 

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