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한국인의밥상 무안 김형식 육회낙지무침 전골 강된장, 한우 소개된 곳 연락처 보기지역상생 농산물 2020. 10. 15. 15:46반응형
한국인의밥상 무안 김형식 육회낙지무침 전골 강된장, 한우 소개된 곳 연락처 보기
KBS1 <한국인의 밥상> 481회
방송 리뷰 & 촬영지 장소 정보
2020년 10월 15일 목요일 저녁 7시 40분 방송에서는 "풍요의 땅에서 만나다! - 무안의 맛" 편이 방영됩니다. 갯벌과 황토의 경이로운 만남, 전라남도 무안! 낙지, 양파, 황토고구마, 식용해파리까지 숨 쉬는 땅속에서 찾는 명품 먹거리들이 소개됩니다.
#아픈 아버지의 뒤를 이은 아들! 부모를 위한 보약 한 상
김형식 씨는 아버지에게 갑작스럽게 뇌경색이 찾아오자 건축을 공부하던 손으로 요리의 세계에 입문했다. 이젠 웃으며 이야기할 수 있지만 10여 년 전, 아버지가 아플 당시에는 상상 이상으로 힘들었다는 가족들. 자식 앞에서 단 한 번도 눈물을 보이지 않고 혼자 슬픔을 참은 어머니와 몸이 아파 누워있던 아버지를 위해 김형식 씨는 건강에 좋은 보약 밥상을 만들기 시작했다. 재활 운동을 열심히 한 덕에 아버지의 건강은 거의 호전되었지만 아직도 김형식 씨는 아버지의 몸 상태를 살피며 한 번씩 기운을 차리게 하는 음식을 만들곤 한다.
부드러운 맛을 좋아하는 아버지를 위해 낙지는 살짝만 데치고 육회와 함께 버무려 육회낙지무침을 만든다. 보양식에 빠질 수 없는 음식인 전골! 소의 뼈를 오래 고아 진한 국물을 내고, 치마살과 낙지를 넣어 전골을 끓인다. 이 외에도 소의 힘줄을 넣은 두부조림부터 손질 후 남은 자투리 고기를 활용해 만든 강된장까지. 부모를 위하는 마음으로 완성한 근사한 밥상이 지난날의 아픔을 녹인다.
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「 상호 · 이름 」
승달가든
(한국인의밥상 무안)
「 주소 · 위치 · 어디 」
전라남도 무안군 무안읍 면성2길 27
지번주소 전라남도 무안군 무안읍 성내리 141-5
「 ☎ 연락처 · 전화번호 」
061-454-3400
* * *
「 상호 · 이름 」
유성식육점
(한국인의밥상 무안)
「 주소 · 위치 · 어디 」
전라남도 무안군 무안읍 무안중앙로 29 광성지업사,유성식육점
지번주소 전라남도 무안군 무안읍 성남리 51-2
「 ☎ 연락처 · 전화번호 」
061-452-1147
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※ 이미지 출처: KBS 한국인의 밥상 방송
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