백파더 백종원 카레라이스 만들기 레시피 - 카레밥

MBC <백파더: 요리를 멈추지 마!> 12회

백종원 카레라이스 만들기 레시피 - 카레밥

방송 리뷰 & 재료와 만드는 법

 

 

2020년 9월 5일 토요일 오후 5시 <백파더> 방송에서는 카레를 주제로 요알못 요린이들을 위한 백종원의 쉬운 레시피가 공개됩니다. 시중에 판매하는 카페가루를 이용해서 집에서 쉽게 카레밥을 만드는 방법을 알려줍니다. 

 

 

음식을 만들기 위한 재료와 조리과정은 이 글 아래에서 확인할 수 있어요.

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백종원 카레라이스 재료 보기 (4인분)

분말카레 100g (또는 종이컵 1컵)

돼지고기 (뒷다리살 또는 앞다리살)

양파 2개

당근

감자

대파

식용유

후춧가루

고춧가루

케첩

밥

 

 

※ 계랑기준

1T(큰술) = 테이블스푼 = 15ml = 15cc

1t(작은술) = 티스푼 = 5ml = 5cc

1cup(컵) = 200ml = 200cc

 

 

백종원 카레라이스 만들기 / 레시피 보기

 

 

1

양파 2개를 1.5cm 두께로 네모나게 썰어주세요. 깍뚝썰기한 양파 6컵을 준비해요.

 

 

 

2

당근과 감자도 깍뚝썰어주세요. 요리가 어려운 분은 당근과 감자를 사용하지 않아도 됩니다.

 

 

 

 

 

3

달군 넓은 프라이팬 또는 웍에 식용유 1/3컵을 넣어요. (올리브유는 안되요)

 

 

 

 

4

손질한 양파를 전부 넣고 강한 불에 달달 볶아주세요. 타지않게 중간중간 저어주세요. 양파는 오랫동안 볶아 노릇노릇하게 만들어야 한다고 합니다. 양파를 오래 볶아서 카라멜라이징을 해서 양파의 단맛이 나오도록 합니다. 

 

감자와 당근를 쓰시는 분은 양파 볶다가 감자와 당근을 넣어 같이 볶아주세요.

 

 

 

5

돼지고기는 양파와 똑같은 크기로 깍뚝썰어주세요. 돼지고기는 2컵 준비합니다. 카레는 기름기가 적은 돼지고기 부위를 사용하는 것을 추천합니다. 고기 대신에 햄을 넣어도 됩니다.

 

 

 

 

6

양파가 노릇노릇해지면 돼지고기 넣고 강한 불에서 돼지고기가 익을때까지 볶아요.

 

 

 

 

 

7

팬 바닥에 기름이 자글자글 생기면 다 볶아진 것이라고 합니다. 

 

 

 

 

8

맵게 먹기 원하는 경우, 고춧가루 1큰술, 케찹 3큰술을 넣어 섞어요. 매운 것이 싫으면 넣지 않아도 됩니다.

 

 

 

9

카레 봉지에 물을 1봉지 반 양으로 넣어 강한 불에서 끓입니다. 종이컵으로는 4컵을 넣으면 됩니다. 

 

 

 

10

팔팔 끓어 오르면 중간 불로 줄여 2분 더 끓여줍니다. 집에서는 5분 정도 끓이라고 합니다. 

 

 

 

11

카레 분말을 넣고 골고루 휘저으며 뭉근히 끓입니다. 

 

 

 

12

그릇에 밥을 담고 카레를 올리면 카레밥이 완성입니다. 

 

 

백파더 공식 인스타그램 페이지 보기 ▼

https://www.instagram.com/100father/

 

 

※ 이 글은 예고/본방송을 보고 요리 레시피를 개인소장을 위해 저장한 것으로 이 글에 언급된 인물, 업체, 제품, 방송과는 사업적/상업적 연관성이 없습니다.

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※ 이미지 출처: MBC 백파더: 요리를 멈추지마 방송