더먹고가 북어채 & 총각김치 볶음밥, 된장 양념장 만들기 : 임지호 레시피 재료와 만드는 법

더 먹고가 북어채 & 총각김치 볶음밥 만들기 

더먹고가 임지호 레시피 재료와 만드는 법

MBN <더 먹고 가> 16회 방송 다시보기

 

 

2021년 2월 21일 일요일 밤 9시 20분 <더 먹고 가> 방송에서는 서울 평창동 산꼭대기 집에 배우 장현성이 찾아왔어요. 임지호 셰프는 장현성을 위한 칭찬 밥상을 정성스럽게 차려냅니다. 

 

임지호는 북어채와 총각김치로 맛깔스러운 볶음밥을 만들기로 합니다. 

 

이 글 아래에서 더 먹고가 임지호 셰프의 음식을 만들기 위한 재료와 레시피를 확인할 수 있어요. 

 

 

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더 먹고 가 북어채 & 총각김치 볶음밥  재료

총각김치
참기름
묵간장
생강즙
매실청
북어채
멸치액젓
맛술
달걀 흰자
식용유


된장 양념장 재료
체에 곱게 거른 된장
생강즙
레몬즙
올리고당
다랑어 액젓
찰기름
감자전분

 

 

* 더 먹고가 방송에서는 정확한 계량이 나오지 않아요. 방송화면에 나온 것을 보고 추측해서 계량한 것입니다. 

 

※ 레시피 계랑 기준

1T(큰술) = 테이블스푼 = 15ml = 15cc

1t(작은술) = 티스푼 = 5ml = 5cc

1cup(컵) = 200ml = 200cc 또는 종이컵 기준

 

 

더 먹고 가 북어채 & 총각김치 볶음밥  레시피 / 만드는 법

 

 

 

 

<더 먹고 가>는 잡풀이 무성한 마당에서 먹거리를 찾고 버려진 것이라고 치부했던 식재료가 치유의 음식이 될 수 있음을 알려주는데요. 임지호 셰프의 기상천외한 음식을 통해 정서적으로 허기진 도시인들에게 따뜻한 위로와 온기를 전하는 힐링 푸드먼테리입니다. 

 

 

※ 이 글에 언급된 인물, 업체, 제품, 방송과는 사업적/상업적 관련 없으며, 대가없이 작성한 글입니다. 

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※ 이미지 출처: MBN <더 먹고 가> 방송