맛남의광장 초장 만드는 법 레시피 - 참돔회랑 어울리는 초장

맛남 초장 만드는 법 레시피

SBS <맛남의 광장> 48회

방송 리뷰 & 재료와 조리과정

 

 

2020년 10월 29일 목요일 밤 20시 55분 방송에서는 <맛남의 광장> 경상남도 거제 첫 번째 이야기가 방영됩니다. 수산업의 도시 경상남도 거제에 역대급 위기의 맛남이는 국내산 참돔입니다. 추락하는 가격에 어민들은 도산 위기라고 하는데요. 벼랑 끝에 몰린 국내산 참돔의 참맛을 알리러 거제로 떠난 농벤져스는 참돔을 이용한 다양한 요리를 선보일 예정입니다. 

 

백종원은 방송 최초 참돔 회 뜨기에 도전한 백종원, 참돔회와 잘 어울리는 초장과 막장 만드는 법을 알려주었어요. 자연의 단 맛, 사과를 넣어 만든 초장 만드는 법이 공개됩니다. 

 

음식을 만들기 위한 재료와 조리과정은 이 글 아래에서 확인할 수 있어요. 글이 도움이 되었다면 공감 ♡ 꾹 눌러주세요. 

 

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백종원 초장 재료

초장

간 사과 

다진 파

 

 

※ 계랑기준

1T(큰술) = 테이블스푼 = 15ml = 15cc

1t(작은술) = 티스푼 = 5ml = 5cc

1cup(컵) = 200ml = 200cc

 

※ 일부 식재료의 양은 방송에서 정확한 계량이 나오지 않아 추정치입니다.

※ 개인 취향에 맞게 재료 가감하세요!

 

 

 

백종원 초장 만드는 법 / 레시피

 

 

1

그릇에  초고추장, 간사과 다진 파를 넣어 잘 섞어주세요. 사과를 넣어 자연의 단 맛을 내었다고 합니ㅏㄷ.

 

 

※ 이 글에 언급된 인물, 업체, 제품, 방송과는 사업적/상업적 관련 없으며, 대가없이 작성한 글입니다. 

※ 수정해야 하는 내용이 있으면 댓글 남겨주세요. 

※ 이미지 출처: SBS 맛남의광장 방송

 

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