알토란 묵은지말이밥 레시피 재료와 만드는 법

알토란 묵은지말이밥 레시피 재료와 만드는 법

알토란 발효의 힘 봄 면역 밥상 레시피 

MBN <알토란> 327회 레시피 다시보기 

 

 

2021년 3월 21일 일요일 밤 11시 <알토란> 방송에서는 '발효의 힘! 봄 면역 밥상' 편이 방영되며, 보리된장, 깻잎된장찜, 묵은지멸치볶음, 묵은지말이밥, 즉석고추장, 고추장찌개 만드는 법이 공개됩니다. 

 

집에 해결하기 어려운 묵은지를 이용해서 한끼 식사처럼 먹을 수 있는 묵은지말이밥 레시피가 공개됩니다. 입맛없는 날 만들어 먹기 딱 좋을 것 같은데요. 

 

이 글 아래에서 음식을 만들기 위한 재료와 조리 과정을 확인할 수 있어요. 

 

 

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알토란 묵은지멸치볶음 레시피 재료와 만드는 법

알토란 묵은지멸치볶음 레시피 재료와 만드는 법

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알토란 묵은지말이밥 재료

묵은지 8장,

참기름 반 큰 술,

밥 1컵,

간 소고기 50g,

식용유 1 큰 술,

다진 당근 30g(약 3 큰 술),

다진 양파 30g(약 3 큰 술),

청양고추 2개

 

밥 양념 재료 :

참기름 1 작은 술,

깻가루 1 작은 술

 

 

고기 양념 재료 :

간장 1 작은 술,

다진 마늘 1 작은 술,

후춧가루 2꼬집

 

 

알토란 묵은지말이밥 만드는 법 / 만들기 / 레시피 / 조리과정

1. 손질한 묵은지 8장에 참기름 반 큰 술을 넣고 무친다 (* 묵은지 손질법: 깨끗이 씻은 후 찬물에 1시간 담갔다 물기를 짠다)

 

2. 밥 1컵에 참기름•깻가루 각 1 작은 술을 넣고 골고루 섞는다 (* 1컵 200mL 기준)

 

3. 팬에 식용유 1 큰 술, 다진 당근과 양파 각 30g(약 3 큰 술), 다진 청양고추 2개, 양념한 소고기를 넣고 볶은 후 넓은 접시에 담아 살짝 식힌다 (* 소고기 양념하는 법: 간 소고기 50g에 간장∙다진 마늘 각 1 작은 술, 후춧가루 2꼬집을 넣고 섞는다)

 

4. 김발 위에 양념한 묵은지 3~4장을 깐 후 양념한 밥을 적당량 올려 펼치고 볶은 재료를 적당량 넣어 돌돌 만다 (* 묵은지 크기에 따라 사용하는 양 조절)

 

5. 적당한 크기로 썰어 완성한다

 

 

 

※ 이 글에 언급된 인물, 업체, 제품, 방송과는 사업적/상업적 관련 없으며, 대가없이 작성한 개인 리뷰 글입니다. 

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※ 이미지 출처: MBN <알토란> 레시피

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