알토란 가지무침 만드는 법 이보은 레시피

알토란 가지무침 만드는 법 이보은 레시피 

알토란 누구나 쉽게! 봄 별미 밥상

MBN <알토란> 331회 레시피

방송 프리뷰 & 리뷰 노트

 

 

2021년 4월 18일 일요일 밤 11시 <알토란> 방송에서는 기분 전환은 물론 건강까지 챙기는 알토란 봄 별미 밥상이 소개됩니다. 이보은 요리연구가와 임성근 조리기능장, 신효섭 셰프가 봄 맞이 레시피를 공개했어요. 

 

 

이보은 요리연구가는 매콤달콤, 입 맛 저격 가지무침 반찬 만드는 레시피를 공개했어요. 이 글 아래에서 음식을 만들기 위한 재료와 조리 과정을 확인할 수 있어요. 

 

 

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알토란 가지볶음 만드는 법 : 이보은 가지볶음 재료와 레시피

알토란 가지볶음 만드는 법 : 이보은 가지볶음 재료와 레시피

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√ 알토란 가지무침 재료

재료 :

가지 5개(750g), 소금(계량스푼 : 2 큰 술 / 밥숟가락 : 약 2 큰 술), 물 4컵(800mL), 건다시마 1장

 

 

양념 재료 :

진간장(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 2 큰 술), 국간장(계량스푼 : 반 큰 술 / 밥숟가락 : 약 1 큰 술), 고춧가루(계량스푼 : 2 큰 술 / 밥숟가락 : 약 2 큰 술), 다진 파(계량스푼 : 2 큰 술 / 밥숟가락 : 약 2 큰 술), 다진 마늘(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 1 큰 술), 매실청(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 2 큰 술), 참기름(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 2 큰 술), 통깨 약간, 깻가루(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 1 큰 술)

 

 

 

 

√ 알토란 가지무침 만드는 법 / 만들기 / 레시피 / 조리과정

 

1. 가로·세로 2 등분 한 가지 5개(750g)를 소금 2 큰 술, 물 4컵(800mL)에 넣어 녹인 물에 넣어 가볍게 헹군 후 물기를 뺀다 

 

2. 김 오른 찜기에 가지 껍질이 아래로 향하도록 놓고 건다시마 1장을 올린 후 뚜껑을 덮고 5분간 찐다

 

3. 찐 가지는 넓은 접시에 담아 한 김 식혀 길게 쭉쭉 찢은 후 물기를 꾹 눌러 살짝만 짠다

 

4. 진간장 1 큰 술, 국간장 반 큰 술, 고춧가루 2 큰 술, 다진 파 2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술을 넣어 무친 후 매실청 1 큰 술, 참기름 1 큰 술, 통깨 약간, 깻가루 1 큰 술을 넣어 마무리한다

 

 

 

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※ 이 글에 언급된 인물, 업체, 제품, 방송과는 사업적/상업적 관련 없으며, 대가없이 작성한 개인 리뷰 글입니다. 

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※ 이미지 출처: MBN <알토란> 레시피

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