맛남의광장 전복 크림 파스타 만드는 법 : 백종원 백야식당 전복크림파스타 재료와 레시피

맛남의광장 전복 크림 파스타 만드는 법 : 백종원 백야식당 전복크림파스타 재료와 레시피

SBS <맛남의 광장> 72회

방송 미리보기 & 후기 정보

 

 

2021년 4월 29일 목요일 밤 9시 <맛남의 광장> 방송에서는 바다 내음 가득한 전라남도 완도 마지막 이야기가 펼쳐지며, 농벤져스와 성유리는 완도의 활전복(살아있는 전복)을 이용한 다양한 요리를 만들기로 합니다. 

 

백종원은 백야식당에서 전복 요리 연구를 위해 다양한 요리를 만듭니다. 백종원은 전복을 이용해서 전복 크림 파스타를 만들었어요. 

 

 

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맛남의 광장 전복 크림 파스타 재료

전복
식용유
양파
통마늘
소금
우유
파마산치즈
쪽파
바게트

 

 

 

※ 레시피 계랑 기준

1T(큰술) = 테이블스푼 = 15ml = 15cc

1t(작은술) = 티스푼 = 5ml = 5cc

1cup(컵) = 200ml = 200cc (또는 종이컵)

 

※ 일부 식재료의 양은 방송에서 정확한 계량이 나오지 않아 추정치입니다.

※ 개인 취향에 맞게 재료 가감하세요!

 

 

맛남의 광장 전복 크림 파스타 만드는 법 / 레시피

전복 껍데기를 분리해주세요. 내장도 파스타에 넣고 같이 조리한다고 합니다. 

 

 

달군 프라이팬에 채썬 양파와 통마늘을 넣고 볶아주세요. 양파가 반 정도 익을때까지 볶아주세요. 

 

 

양파가 살짝 갈색이 되면 전복 내장을 넣고 볶아주세요. 양파의 단맛이 충분히 올라오게 볶아요. 

 

 

다 볶은 재료를 믹서기에 넣고, 우유도 넣어주세요. 

 

 

전복은 먹기 좋은 크기로 자른 후, 기름에 달달 볶아주세요. 

 

볶던 전복에 소스를 부어주세요. 

 

 

소금을 살짝 넣은 후, 파마산 치즈를 넣어서 간을 해주세요.

 

 

그릇에 파스타를 담은 후, 쪽파를 송송송 썰어 올려주세요.

 

바게트를 곁들여 내면 좋답니다.

 

 

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※ 이 글에 언급된 인물, 업체, 제품, 방송과는 사업적/상업적 관련 없으며, 대가없이 작성한 개인 리뷰입니다. 

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※ 이미지 출처: SBS 맛남의광장 방송

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