알토란 코다리조림 만드는 법 레시피

알토란 코다리조림 만드는 법 레시피

알토란 입맛 저격! 감칠맛의 진수

MBN <알토란> 337회 레시피

방송 프리뷰 & 리뷰 노트

 

 

2021년 5월 30일 일요일 밤 11시 <알토란> 방송에서는 '입맛 저격! 감칠맛의 진수> 편이 방영되며, 코다리조림과 미역냉국, 만능 국수비빔밥, 무절임, 쫄면 레시피가 공개됩니다. 이보은 요리연구가의 쫀득함이 일품인 코다리조림 만드는 법을 정리해보았어요. 

 

 

이 글 아래에서 음식을 만들기 위한 재료와 조리 과정을 확인할 수 있어요. 

 

 

▼ 알토란 많이 본 글 보기

알토란 애호박전 만드는 법 만들기 - 임성근 조리기능장 레시피

알토란 애호박전 만드는 법 만들기 - 임성근 조리기능장 레시피

#입맛저격감칠맛의진수 #이보은 #코다리연구가 #코다리조림 #미역냉국 #임성근조리기능장 #만능국수비빔장 #무절임 #쫄면 #알토란코다리조림 #알토란미역냉국 #알토란만능국수비빔장 #알토란무절임 #알토란쫄면 #알토란감바스 #감바스만드는법 #알토란새우볶음밥 #새우볶음밥만드는법 #코다리조림레시피 #미역냉국레시피 #국수비빔장레시피 #무절임레시피 #쫄면만드는법 #쫄면레시피 

 

 

√ 알토란 코다리조림 재료

재료 :

코다리 2마리(약 1kg),

물 2컵(400mL),

굵은 소금(계량스푼 : 반 큰 술 / 밥숟가락 : 약 반 큰 술),

맛술 약 ⅓컵, 감자 2개(400g),

마늘 8개,

꽈리고추 10개,

대파 1대,

청양고추 2개,

홍고추 1개

 

 

양념 재료 :

식용유(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 2 큰 술),

국간장(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 2 큰 술),

진간장(계량스푼 : 3 큰 술 / 밥숟가락 : 약 6 큰 술),

다시마 우린 물 1컵 반(300mL),

고춧가루(계량스푼 : 2 큰 술 / 밥숟가락 : 약 2 큰 술),

청주(계량스푼 : 2 큰 술 / 밥숟가락 : 약 4 큰 술),

물엿(계량스푼 : 3 큰 술 / 밥숟가락 : 약 4 큰 술 반)

 

 

 

√ 알토란 코다리조림 만드는 법 / 만들기 / 레시피 / 조리과정

1. 토막 낸 코다리 2마리(약 1kg)에 물 2컵, 굵은 소금 반 큰 술, 맛술 약 ⅓컵을 넣고 30분간 재운 뒤 체에 밭쳐 1시간 정도 수분을 뺀다 

 

2. 달군 냄비에 식용유 1 큰 술, 국간장 1 큰 술, 진간장 3 큰 술, 다시마 우린 물 1컵 반(300mL), 고춧가루 2 큰 술을 넣고 끓인다

 

3. 1.5cm 두께로 썬 감자 2개(400g), 손질한 코다리 2마리, 편으로 썬 마늘 8개, 청주 2 큰 술, 물엿 3 큰 술을 넣고 뚜껑을 닫은 후 20분 동안 중 불에 조린다 

 

4. 반으로 자른 꽈리고추 10개, 어슷썰기한 대파 1대, 송송 썬 청양고추 2개, 홍고추 1개를 넣는다

 

 

 

#알토란 #알토라요리 #임성근 #이보은 #신효섭 #셰프 #요리사 #알토란레시피 #집밥 #집밥비법 #한식 #한식비법 #Koreanfood #Kfood #recipes #알토란요리 #알토란음식 #집밥레시피 #반찬만들기 #집밥요리레시피 #집반찬만들기 #반찬레시피 

 

 

☞ 방송 TV 맛집 지도 보기

http://naver.me/5lZ7Flxd

‘방송 TV 연예인 맛집 지도’ by Lucy

※ 이 글에 언급된 인물, 업체, 제품, 방송과는 사업적/상업적 관련 없으며, 대가없이 작성한 개인 리뷰 글입니다. 

※ 이 글에 수정해야 하는 내용이 있으면 댓글 남겨주세요. 

※ 이미지 출처: MBN <알토란> 레시피

※ 글이 도움이 되었다면 공감 하트 ♡ 꾹 눌러주세요. 로그인없이 누를 수 있어요.