알토란 콩국수 비법 레시피 만드는 법 만들기

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알토란 여름을 담은 한 그릇 

MBN <알토란> 338회 레시피

방송 프리뷰 & 리뷰 노트

 

 

2021년 6월 13일 일요일 밤 11시 <알토란> 방송에서는 '여름을 담은 한 그릇' 편이 방영되며, 무더운 여름을 식혀줄 음식들로 콩국수, 맛기치, 도토리묵, 도토리묵무침, 감자탕 만드는 비법이 공개됩니다. 

 

 

이 글 아래에서 음식을 만들기 위한 재료와 조리 과정을 확인할 수 있어요. 

 

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√ 알토란  콩국수 재료

재료 :

물 5컵(1L),

백태 약 2컵,

소금(계량스푼 : 반 큰 술 / 밥숟가락 : 약 반 큰 술),

중면 1인분,

채 썬 오이 20g,

토마토 30g

 

 

콩물 재료 :

물 10컵(2L),

콩 삶은 물 반 컵(100mL),

볶은 잣 약 반 컵

 

 

√ 알토란 콩국수 만드는 법 / 만들기 / 레시피 / 조리과정

 

1. 냄비에 물 5컵(1L), 깨끗하게 씻은 백태 약 2컵을 넣고 물이 끓어오르면 소금 반 큰 술을 넣고 30분간 삶는다 (* 백태는 붇지 않도록 찬물에 재빨리 씻은 후 체에 밭쳐 준비한다)

 

2. 삶은 백태는 체에 밭쳐 건진 후 바로 찬물에 넣어 헹궈 건져 낸다 (* 위로 떠오르는 껍질만 대강 건져 내기)

 

3. 믹서에 준비한 백태와 물 10컵(2L), 콩 삶은 물 반 컵(100mL), 볶은 잣 약 반 컵을 넣고 곱게 간다 (* 완성된 콩물은 냉장고에 넣어 차게 식히기)

 

4. 삶은 중면 1인분을 그릇에 담고 차게 식힌 콩물 적당량, 채 썬 오이와 먹기 좋게 자른 토마토를 넣는다

 

 

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※ 이 글에 언급된 인물, 업체, 제품, 방송과는 사업적/상업적 관련 없으며, 대가없이 작성한 개인 리뷰 글입니다. 

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※ 이미지 출처: MBN <알토란> 레시피

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