윤스테이 산적 레시피 : 육산적 산적꼬치 재료와 만드는 법 (오리지널 레시피)

 

윤스테이 산적 레시피

윤스테이 육산적 (산적꼬치) 재료와 만드는 법 (오리지널 레시피)

YounStay Recipes

tvN <윤스테이 사장님 마음 담아> 6회

방송 리뷰 & 재료와 조리과정 정리

 

 

2021년 2월 19일 금요일 밤 9시 10분 <윤스테이> 방송에서는 윤스테이의 새로운 "겨울" 메뉴들이 소개됩니다. 윤스테이에 나온 음식을 만들기 위한 레시피는 최대한 변형시키지 않은 그래도 작성했어요. 

 

겨울 메뉴의 새로운 메뉴 중 하나는 산적(육산적)으로 윤여정 대표님이 가장 좋아하는 음식이라고 합니다. 산적 모양이 정말 예쁜 것 같아서, 이건 꼭 따라서 해보고 싶네요. 

 

이 글 아래에서 <윤스테이>에 나온 음식을 만들기 위한 재료와 만드는 법을 확인할 수 있어요. <윤스테이> 재방송은 tvN 홈페이지(티빙)에서 다시보기 할 수 있어요. 

 

 

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윤스테이 산적 (육산적 꼬치) 재료

Younstay Ingredients

소고기 등심

양송이버섯

윤스테이 마더소스 

꼬치 

달걀 

부침가루

식용유

 

 

※ 레시피 계랑 기준

1T(큰술) = 테이블스푼 = 15ml = 15cc

1t(작은술) = 티스푼 = 5ml = 5cc

1cup(컵) = 200ml = 200cc

 

 

윤스테이 산적 (육산적 꼬치) 레시피 / 만드는 법 / 조리과정

Younstay Cooking process / Recipes 

 

 

소고기 등심을 두께 약 0.5cm, 길이 약 10cm로 잘라주세요.

 

새송이는 소고기보다 조금 더 길게 잘라주세요. 버섯은 구으면 줄어들기 때문입니다.

 

잘라둔 소고기에 마더소스를 넣어 조물조물 버무린 후 30분 이상 숙성시킵니다. 

 

 

꼬치에 고기와 버섯을 순차적으로 꽂아주세요.

 

 

그릇에 달걀과 부침가루를 넣고 잘 섞어 부침반죽을 만들어주세요. 

 

 

달군 프라이팬에 식용유를 두른 후 달걀물에 적신 후 구워주세요. 

 

 

구운 육산적은 길이에 맞춰 끝은 잘라주세요. 

 

 

접시위에 보기 좋게 담아내면 완성입니다. 

 

보기에도 이쁘고 맛도 좋다는 육산적이 완성되었어요. 

 

 

※ 이 글에 언급된 인물, 업체, 제품, 방송과는 사업적/상업적 관련 없으며, 대가없이 작성한 개인 리뷰입니다. 

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※ 이미지 출처: tvN 윤스테이 방송 / 홈페이지