윤스테이 밀전병 레시피 : 전병 재료와 만드는 법 (오리지널 레시피 2월 19일)

윤스테이 전병 레시피 : 전병 재료와 만드는 법 (오리지널 레시피 2월 19일)

YounStay Recipes

tvN <윤스테이 사장님 마음 담아> 6회

방송 리뷰 & 재료와 조리과정 정리

 

 

2021년 2월 19일 금요일 밤 9시 10분 <윤스테이> 방송에서는 윤스테이의 새로운 "겨울" 메뉴들이 소개됩니다. 윤스테이에 나온 음식을 만들기 위한 레시피는 최대한 변형시키지 않은 그래도 작성했어요. 

 

 

겨울 영업의 전채 요리는 밀전병입니다. 색도 예쁘고 맛도 좋을 것 같아요. 

 

이 글 아래에서 <윤스테이>에 나온 음식을 만들기 위한 재료와 만드는 법을 확인할 수 있어요. <윤스테이> 재방송은 tvN 홈페이지(티빙)에서 다시보기 할 수 있어요. 

 

 

▼ 윤스테이 많이 본 글 Read more... ▼

윤스테이 굴튀김 & 마늘종 소스 레시피 : 정유미 굴튀김 & 마늘종 소스 재료와 만드는 법

윤스테이 굴튀김 & 마늘종 소스 레시피 : 정유미 굴튀김 & 마늘종 소스 재료와 만드는 법

#윤스테이레시피 #younstay #younskitchen #윤식당 #촬영장소 #촬영지 #방송시간 #재방송 #하이라이트 #다시보기 #윤여정 #이서진 #정유미 #박서준 #최우식 #younyuhjung #leeseojin #jungyumi #parkseojoon #choiwoosik #hanok #koreantraditionalhouse #hanokstay #지리산 #구례 #고택 #한옥 #정유미레시피 #Kfood #Koreanfood #윤스테이요리 #윤스테이메뉴 #윤스테이요리 #윤스테이음식 #윤스테이타락죽 #겨울메뉴 #윤스테이수육 #수육만들기 #윤스테이찜닭 #윤스테이전병 #윤스테이산적 #윤스테이육산적 #전병레시피 #윤스테이전병레시피 

 

 

윤스테이 밀전병 재료

Younstay Ingredients

노란 파프리카

초록 파프리카

빨간 파프리카

양파

새송이버섯

당근

밀가루

메밀가루

물

식용유

 

 

전병 색 내는 재료

부추즙

단호박 가루

 

 

겨자 소스 재료

식초

설탕

소금

겨자

 

 

※ 계랑기준

1T(큰술) = 테이블스푼 = 15ml = 15cc

1t(작은술) = 티스푼 = 5ml = 5cc

1cup(컵) = 200ml = 200cc

 

 

윤스테이 전병 레시피 / 만드는 법 / 조리과정

Younstay Cooking process / Recipes 

 

모든 채소는 얇게 채썰어주세요.

 

 

물에 메밀가루와 밀가루를 섞어 반죽을 만들어요. 메밀가루와 밀가루는 7:3으로 하면 됩니다. 

 

 

밀전병반죽에 색을 내기 위해 부추즙과 단호박 가루를 넣어서 반죽을 만들었어요.

 

 

랩으로 싸서 숙성시킵니다. 

 

 

채썬 양파와 파프리카, 당근을 볶아주세요.

 

 

둥근 프라이팬을 이용합니다. 달군 프라이팬에 숙성시켜둔 반죽을 조심히 부어 넓게 펴 익혀주세요. 

 

 

구워낸 밀전병에 채썬 야채를 넣은 후 돌돌 말아주세요.

 

 

먹기 좋게 반으로 자른 후 접시에 담고, 밀전병 겨자소스를 살짝 올려서 전채 요리를 완성해주세요. 

 

 

밀전병에 올린 겨자소스를 만드는 방법입니다. 작은 그릇에 식초와 설탕, 소금을 넣은 후, 겨자를 넣고 덩어리 없게 잘 개어주면 됩니다. 

 

 

※ 이 글에 언급된 인물, 업체, 제품, 방송과는 사업적/상업적 관련 없으며, 대가없이 작성한 개인 리뷰입니다. 

※ 이 글에 수정해야 하는 내용이 있으면 댓글 남겨주세요. 

※ 이미지 출처: tvN 윤스테이 방송 / 홈페이지