윤스테이 수육 레시피 : 정유미 수육 마늘소스 봄동샐러드 재료와 만드는 법 (오리지널 레시피)

윤스테이 수육 & 마늘소스 & 봄동 샐러드 레시피

윤스테이 정유미 수육 재료와 만드는 법 (오리지널 레시피)

YounStay Recipes

tvN <윤스테이 사장님 마음 담아> 6회

방송 리뷰 & 재료와 조리과정 정리

 

 

2021년 2월 19일 금요일 밤 9시 10분 <윤스테이> 방송에서는 윤스테이의 새로운 "겨울" 메뉴들이 소개됩니다. 윤스테이에 나온 음식을 만들기 위한 레시피는 최대한 변형시키지 않은 그래도 작성했어요. 

 

윤스테이의 정유미 주방장은 겨울 메뉴 중 하나로 수육을 선택했어요. 그냥 먹던 수육도 저렇게 담아내니 더 맛있어 보이는 것 같아요. 돼지고기 수육과 함께 먹을 수 있는 양념장으로 쌈장이 아닌 다른 소스를 준비한 것 같아 이 또한 눈에 띄는 것 같아요. 

 

이 글 아래에서 <윤스테이>에 나온 음식을 만들기 위한 재료와 만드는 법을 확인할 수 있어요. <윤스테이> 재방송은 tvN 홈페이지(티빙)에서 다시보기 할 수 있어요. 

 

 

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윤스테이 수육 재료

Younstay Ingredients

삼겹살 (돼지고기 수육용)

배 1개

양파 2개

사과 1개

된장 3큰술

통후추

월계수잎 3장

대파 1대

감초 약간

당귀 약간

통계피 3개

통마늘 20개

통생강 3톨

물

맥주 1/2병 (250ml)

다진 마늘

쪽파

봄동

식초

소금

설탕

진간장

 

 

수육 마늘소스 재료

식용유

마늘

소금

꿀

레몬즙

 

 

※ 계랑기준

1T(큰술) = 테이블스푼 = 15ml = 15cc

1t(작은술) = 티스푼 = 5ml = 5cc

1cup(컵) = 200ml = 200cc

 

 

윤스테이 수육 레시피 / 만드는 법 / 조리과정

Younstay Cooking process / Recipes 

 

냄비에 물과 모든 재료를 넣어주세요. 

 

수육은 40분~60분 정도 삶아주세요. 

 

 

익은 고기를 꺼내서 한 숨 시킨 후  먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

 

 

예쁜 그릇에 수육을 놓은 후, 봄동 겉절이를 수육 옆에 올려주세요. 

 

 

마늘 소스를 수육 위에 올린 후 쪽파를 마늘 소스위에 올려요. 

 

 

마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려서 완성해주세요. 

 

 

다음은 윤스테이 수육에 곁들여 먹는 마늘소스 만드는 법이예요. 

 

 

야채다지기에 통마늘을 1컵 정도 넣어서 곱게 다져주세요. 팔 운동도 됩니다. (마늘 다지기 보기)

 

 

다진 마늘을 넣고 식용유를 한 바퀴 두르고 볶아주세요.

 

 

다 볶은 마늘은 그릇에 옮겨 담아주세요.

 

 

소금 1작은 술 정도 넣고 꿀을 듬뿍 넣어주세요.

 

 

레몬든 2큰술 정도 넣고 잘 섞으면 수육과 잘 어울리는 마늘 소스가 됩니다. 

 

 

※ 이 글에 언급된 인물, 업체, 제품, 방송과는 사업적/상업적 관련 없으며, 대가없이 작성한 개인 리뷰입니다. 

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※ 이미지 출처: tvN 윤스테이 방송 / 홈페이지