윤스테이 호박죽 만들기 레시피: 정유미 호박죽 재료와 만드는 법

 

 

 

 

윤스테이 호박죽 만들기 레시피

윤스테이 호박죽 재료와 만드는 법 / 만들기

YounStay Recipes by Jung Yu Mi

tvN <윤스테이 사장님 마음 담아> 2회

방송 리뷰 & 재료와 조리과정 정리

 

2021년 1월 15일 금요일 밤 9시 10분 <윤스테이> 방송에서는 택의 낭만과 오롯한 쉼이 있는 한옥에 윤식당 멤버들이 떴답니다. 윤식당 보조에서 메인으로 전격 승진한 주방의 지휘자 윰셰프 (정유미), 열정과 성실함으로 중무장한 주방의 인재, 부셰프 서준(박서준), 이전보다 요리 난이도 업, 맛도 비주얼 또한 업, 요리부가 선보일 윤스테이의 다양한 음식들 레시피를 정리해보았어요. 

 

윤스테이를 처음 찾은 손님들을 위한 아침식사로 내어진 음식은 만두국과 호박죽입니다. 색도 곱고 맛도 좋을 것 같은 호박죽 어떤 맛일지 궁금하네요. 

 

<윤스테이>에서 음식을 만들기 위한 재료와 만드는 법은 이 글 아래에서 확인할 수 있어요. 

 

 

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윤스테이 호박죽 재료

Younstay Ingredients

호박

강낭콩

찹쌀

물

소금

대추

호박씨

 

 

※ 계랑기준

1T(큰술) = 테이블스푼 = 15ml = 15cc

1t(작은술) = 티스푼 = 5ml = 5cc

1cup(컵) = 200ml = 200cc

 

 

윤스테이 호박죽 레시피 / 만드는 법 / 조리과정

Youstay Cooking process / Recipes 

 

 

1

강낭콩은 씻어서 물에 불려주세요. 방송에서는 밤에 강낭콩을 물에 불리기 시작해서 다음 날 새벽에 사용했어요. 

 

 

 

 

2

불린 강낭콩은 물에 넣어 삶아주세요. 강낭콩 익히는데 시간이 많이 걸리므로 미리 준비해주세요. 

 

 

 

3

늙은 호박을 손질해주세요. 껍질을 벗긴 후 속을 듬성듬성 잘라요. 

 

 

 

 

4

냄비에 호박을 넣고 물을 넣어 끓입니다. 늙은 호박은 금방 익는다고 합니다. 젓가락으로 꾹 찔러 쑥 들어가면 다 익은거예요. 

 

 

 

5

믹서기(블렌더)에 삶은 호박을 넣고 곱게 갈아주세요.

 

 

 

6

호박죽은 냄비에서 약불에 끓이면서 저어주세요.

 

 

 

7

다른 그릇에 만든 찹쌀풀을 넣어 잘 저어주세요. 

 

 

 

 

8

설탕을 넣어주세요. 

 

 

 

9

말린 대추는 대추씨를 제거한 후 김밥 말듯 돌돌 말고 자르면 고명용 대추말이가 됩니다.

 

 

 

10

그릇에 호박죽을 담은 후 푹 삶은 강낭콩을 넣고, 호박씨와 곶감호두말이를 썰어 올려줍니다. 

 

 

 

 

 

※ 이 글에 언급된 인물, 업체, 제품, 방송과는 사업적/상업적 관련 없으며, 대가없이 작성한 개인 리뷰입니다. 

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※ 이미지 출처: tvN 윤스테이 방송 / 홈페이지 

 

 

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