윤스테이 만두국 만들기 레시피: 만둣국 재료와 만드는 법, 만두 종류

 

윤스테이 만두국 레시피

윤스테이 만둣국 재료와 만드는 법

YounStay Recipes by Jung Yu Mi

tvN <윤스테이 사장님 마음 담아> 2회

방송 리뷰 & 재료와 조리과정 정리

 

2021년 1월 15일 금요일 밤 9시 10분 <윤스테이> 방송에서는 택의 낭만과 오롯한 쉼이 있는 한옥에 윤식당 멤버들이 떴답니다. 윤식당 보조에서 메인으로 전격 승진한 주방의 지휘자 윰셰프 (정유미), 열정과 성실함으로 중무장한 주방의 인재, 부셰프 서준(박서준), 이전보다 요리 난이도 업, 맛도 비주얼 또한 업, 요리부가 선보일 윤스테이의 다양한 음식들 레시피를 정리해보았어요. 

 

만두는 시중에 판매하는 고기만두와 채식만두를 사용했어요. 어떤 만두를 사용했는지 찾아보니 비비고 진한고기만두와 콩고기가 들어간 채식만두(야채만두)를 사용했어요. 

 

윤스테이를 찾은 첫 번째 손님들을 위한 아침 식사는 만두국과 호박죽입니다. 아주 맑은 국물(채수)로 만들어 낸 만두국 어떤 맛일지 정말 궁금하네요. 

 

<윤스테이>에서 음식을 만들기 위한 재료와 만드는 법은 이 글 아래에서 확인할 수 있어요. 

 

 

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윤스테이 만두국 재료

Younstay Ingredients

채수

국간장

천일염 

대파

달걀

만두 (시중에 파는 만두)

 

 

※ 계랑기준

1T(큰술) = 테이블스푼 = 15ml = 15cc

1t(작은술) = 티스푼 = 5ml = 5cc

1cup(컵) = 200ml = 200cc

 

 

윤스테이 만두국 레시피 / 만드는 법 / 조리과정

Youstay Cooking process / Recipes 

 

 

1 

만두를 찌기 위해 찜기에 물을 넣고 물을 끓여요. 

 

 

2

찜기에 만두가 서로 닿지 않도록 넣어서 쪄주세요. 만두를 찌는 시간은 제품 포장지의 설명을 참고하세요. 

 

 

3

달걀은 노른자와 흰자로 분리해서 담은 후 잘 섞어주세요. 

 

 

 

4

달군 프라이팬에 기름을 칠해주세요.

 

 

 

5

달걀 흰자를 부어 익혀주세요. 고명을 두집을 때는 젓가락을 이용하는 것이 좋다고 합니다. 

 

 

6

달걀 누른자도 부어서 익혀주세요. 

 

 

 

 

7

달걀 흰자와 노른자 지단은 식으면 돌돌 말아야 얇게 채썰어서 준비합니다. 

 

 

 

8

냄비에 채수를 끓입니다. 윤스테이 채수 레시피는 다음 글을 참고하세요.

윤스테이 채수 만드는 법: 재료 & 레시피

윤스테이 채수 만드는 법: 재료 & 레시피

 

 

 

9

채수가 끓으면 국간장과 천일염으로 간을 합니다. 

 

 

 

 

10

그릇에 찐만두를 담고, 채수를 담아주세요. 그리고 대파와 달걀 지단을 올려주세요. 

 

 

※ 이 글에 언급된 인물, 업체, 제품, 방송과는 사업적/상업적 관련 없으며, 대가없이 작성한 개인 리뷰입니다. 

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※ 이미지 출처: tvN 윤스테이 방송 / 홈페이지 

 

 

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