집쿡 라이브 류수영 참간초 파스타 재료와 레시피 보기

Olive <집쿡 라이브> 11회

집쿡 류수영 참간초 파스타 재료와 레시피 

방송 리뷰 & 재료와 조리과정 보기

 

2020년 8월 30일 일요일 오후 5시 생방송 방송에서는 류수영이 출연하여 패밀리 레스토랑 콘셉트로 치즈 스커트 버거와 참간초 파스타 만드는 법을 알려줍니다. 

 

류수영의 참간초 파스타를 만들기 위한 재료와 만드는 법을 아래 정리해보았어요.

 

---

함께 보면 좋은 레시피 ▼

집쿡라이브 이혜정 바질 샐러드 만들기

집쿡라이브 이혜정 바질 샐러드 만들기

---

#집쿡 #집쿡라이브 #생방송요리쇼 #조세호 #조규현 #규현 #homecook #kyuhyun #Joseho #homecook_recipe #kfood #koreanfood_recipe #kfood_recipe #오늘의셰프 #쿠킹클래스 #생방송쿠킹클래스 #집쿡라이브다시보기 #집쿡tv다시보기 #집쿡라이브재료보기 #류수영 #치즈스커트버거 #참가초파스타 #류수영파스타 #파스타만들기 #파스타레시피 #스파게티 

 

 

류수영 참간초 파스타 재료

돼지고기 80g

양파 1/2개

스파게티 면 100g

오이 1개

방울토마토  3개 또는 토마토 1/2개

청양고추 1개

홍고추 1개

깐 마늘 2개

물 

 

양념 재료

간장

설탕

소금

후추

식용유

카놀라유

고춧가루

통깨

참기름

사과 식초

맛소금

맛술

고추냉이

굴소스

 

 

1큰술 (1T) = 15ml

1작은술 (1t) = 5ml

1컵 = 종이컵 또는 200ml

부피 기준

 

 

류수영 참간초 파스타 만드는 법

 

1

물 1리터에 10g의 소금을 넣고 물을 끓입니다. 이 물은 파스타 삶는 물입니다. 

 

 

 

2

오이는 껍질을 두껍게 돌려깍아요. 칼로 오이깍기가 어려운 경우, 채칼로 갈아주거나 감자깍는 칼로 껍질만 깍아쓰면 됩니다. 

 

 

3

오이 껍질을 얇게 채썰어요.

 

 

4

양파는 채썰어줍니다. 채썰기가 어려운 경우, 채칼을 이용해서 잘라도 됩니다. 식초물(사과 식초 추천)에 양파를 담근 후 냉장고에 넣어 아린 맛을 빼줍니다. 물 500m에 식초 3바퀴 정도 넣었다고 합니다. 

 

 

5

토마토 1/2개를 깍뚝썰기합니다. 방울 토마토를 써도 됩니다.

 

 

 

6

청양고추 1개와 홍고추 1개를 썰어줍니다.

 

 

7

물이 끓으면 파스타를 넣어 삶아요. 100원짜리 동전 크기로 잡으면 1인분 입니다. 류수영은 파스타면 넣는 방법으로 면을 꼬은 다음 냄비에 넣어 세운 후 툭툭 두드린 후 놓으면 골고루 펴집니다. 

 

삶는 시간은 포장지에 있는 시간을 기준으로 하면 됩니다. 

 

 

 

8

마늘을 편으로 썰어줍니다. 

 

 

9

달군 프라이팬에 카놀라유(또는 올리브오일)를 두른 후 마늘을 넣어 볶아요. 마늘이 타지 않도록 해야 해요.

 

 

10

마늘 기름에 다진 고기를 넣어줍니다. 

 

11

고기를 볶으면서 소금을 한꼬집 넣어줍니다.

 

 

12

분자가 큰 재료부터 넣은 후 섞어야 합니다. 프라이팬에 설탕 1/2큰술, 간장 1/2큰술, 굴소스 1/2큰술, 맛술 1바퀴 반을 두른 후 볶아서 볶음 고기를 만듭니다. 수분기가 날라갈 정도까지 볶아주면 됩니다. 

 

13

파스타면은 삶은 후 물에 씻어 차갑게 하고 물기를 제거합니다.

 

 

14

그릇에 참기름 3큰술, 간장3.5큰술, 식초1.5큰술, 설탕2큰술, 고춧가루 1/2큰술, 맛소금 두 꼬집을 넣어 섞다가 통깨를 으깨어 넣어 잘 섞어줍니다. 설탕을 최대한 녹여야 한다고 해요. 양념장은 냉장고에 넣어두면 좋다고 합니다.

 

 

15

파스타면에 양념장을 넣어 섞은 후 볶은 고기, 오이, 토마토 등을 고명으로 올려내면 완성입니다. 

 

---

* 방소에 나온 레시피를 소장하기 위한 글이며, 이 글에 언급된 인물, 제품, 방송, 업체와 사업적/상업적 연관성 없습니다. 

 

* 이미지출처: Olive 집쿡 라이브 방송