최고의요리비결 방영아 차돌박이 감자조림 레시피 만드는 법 만들기

최고의 요리비결 방영아 차돌박이 감자조림 레시피 만드는 법 만들기

EBS1 <최고의 요리비결>

방송 프리뷰 & 리뷰 & 레시피 노트

 

 

2021년 6월 21일 오전 10시 50분 <EBS 최고의 요리비결 (최요비)> 방송에서는 방영아 요리연구가가 출연하여 집밥 레시피를 공개합니다. 25년 요리 경력의 방영아 요리연가구의 저서로는 <병 속에 담긴 사계절>이 있으며, 한국과 대만, 중국에서 출간하여 베스트셀러였다고 합니다. 깔끔한 집밥 레시피를 알려주는 가정식 전문가입니다. 

 

방영아 요리연구가는 월요일 밥상으로 차돌박이를 만들기로 합니다. 

 

이 글 아래에서 <최고의 요리비결> 방송에 나온 음식을 만들기 위한 재료와 만드는 법 (조리과정)을 확인할 수 있어요. 최고의요리비결 재방송은 EBS 홈페이지에서 다시보기 할 수 있어요.  

 

 

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최고의 요리 비결 차돌박이 감자조림 요리 재료 

- 주재료

차돌박이(60g), 감자(180g), 양파(30g), 당근(70g), 브로콜리(60g), 물(1컵/200ml), 통깨(약간), 올리브유(1T)

 

양념 재료

굴소스(1T), 맛술(2T), 물엿(1T), 참기름(1t), 간장(2T)

 

레시피 계량 기준

- 1컵 = 200cc = 200ml

- 1큰술 (1T) = 15cc = 15ml

- 1작은술 = 5cc = 5ml

- 약간이나 조금 = 1/8 작은술 정도

 

 

최고의 요리 비결 차돌박이 감자조림 요리 만드는 법 / 레시피

 

1. 감자(180g) 깍둑 썬 뒤 물에 담그기

 

2. 양파(30g), 당근(70g) 한입 크기로 썰기

 

3. 냄비에 올리브유(1T) 두르고 양파, 당근, 감자 넣고 볶기

 

4. 차돌박이(60g) 넣고 볶기

 

5. 물(1컵/200ml) 넣고 2분 정도 끓인 뒤 차돌박이 건져 내기

 

6. 간장(2T), 굴소스(1T), 맛술(2T), 물엿(1T) 넣어 양념하기

 

7. 중불에 뚜껑 덮고 3분 정도 끓인 뒤 뚜껑 열고 7분 정도 조리기

 

8. 브로콜리(60g), 차돌박이 넣고 1분 정도 조리기

 

9. 불 끄고 참기름(1t), 통깨(약간) 넣고 섞기

 

10. 그릇에 차돌박이 감자조림 담고 통깨(약간) 뿌리기

 

 

 

최고의 요리 비결 방송시간 (방송일시)

매주 월~금요일 오전 10시 50분 ~ 11시20분

매주 토요일 오전 11시 50분 ~ 2시 20분 (종합 재방송)

 

 

※ 이 글에 언급된 인물, 업체, 제품, 방송과는 사업적/상업적 전혀 관련없으며, 대가없이 작성한 개인리뷰입니다. 

※ 이 글에 수정해야 하는 내용이 있으면 댓글 남겨주세요. 

※ 사진 출처: EBS1 <최고의 요리비결> 방송