최고의요리비결 최요비 북어채볶음 만드는 법 만들기 - 방영아 레시피

최고의 요리비결 최요비 북어채볶음 만드는 법 만들기 - 방영아 레시피

EBS1 <최고의 요리비결>

방송 프리뷰 & 리뷰 & 레시피 노트

 

 

2021년 6월 23일 오전 10시 50분 <EBS 최고의 요리비결 (최요비)> 방송에서는 방영아 요리연구가가 출연하여 집밥 레시피를 공개합니다. 25년 요리 경력의 방영아 요리연가구의 저서로는 <병 속에 담긴 사계절>이 있으며, 한국과 대만, 중국에서 출간하여 베스트셀러였다고 합니다. 깔끔한 집밥 레시피를 알려주는 가정식 전문가입니다. 

 

방영아 요리연구가는 화요일 반찬으로 콩자반과 북어채볶음 만드는 방법이 소개됩니다. 이 글에서는 북어채볶음 만드는 방법을 정리해보았어요. 

 

이 글 아래에서 <최고의 요리비결> 방송에 나온 음식을 만들기 위한 재료와 만드는 법 (조리과정)을 확인할 수 있어요. 최고의요리비결 재방송은 EBS 홈페이지에서 다시보기 할 수 있어요.  

 

 

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최고의 요리 비결 북어채볶음 요리 재료 

- 주재료

북어채(70g), 아몬드 슬라이스(60g), 마늘(10쪽), 올리브유(2T)

 

- 양념 재료

청주(1T), 마요네즈(1T), 간장(½T), 맛술(1T), 물엿(1T), 통깨(약간)

 

 

레시피 계량 기준

- 1컵 = 200cc = 200ml

- 1큰술 (1T) = 15cc = 15ml

- 1작은술 = 5cc = 5ml

- 약간이나 조금 = 1/8 작은술 정도

 

 

 

 

최고의 요리 비결 북어채볶음 요리 만드는 법 / 레시피

1. 북어채(70g) 단단한 가시 제거하기

 

2. 찬물에 북어채 담가 적신 뒤 물기 짜기

 

3. 적신 북어채 먹기 좋게 자르기

 

4. 마늘(10쪽) 편 썰기

 

5. 간장(½T), 맛술(1T), 마요네즈(1T), 청주(1T), 물엿(1T) 섞어 양념 만들기

 

6. 팬에 올리브유(2T) 두르고 북어채, 마늘 볶기

 

7. 아몬드 슬라이스(60g) 넣고 섞기

 

8. 양념 넣고 볶기

 

9. 그릇에 볶은 북어채 담은 뒤 통깨(약간) 뿌리기

 

 

최고의 요리 비결 방송시간 (방송일시)

매주 월~금요일 오전 10시 50분 ~ 11시20분

매주 토요일 오전 11시 50분 ~ 2시 20분 (종합 재방송)

 

 

※ 이 글에 언급된 인물, 업체, 제품, 방송과는 사업적/상업적 전혀 관련없으며, 대가없이 작성한 개인리뷰입니다. 

※ 이 글에 수정해야 하는 내용이 있으면 댓글 남겨주세요. 

※ 사진 출처: EBS1 <최고의 요리비결> 방송