최고의요리비결 미나리초무침 만들기 - 최요비 방영아 레시피

최고의 요리비결 미나리초무침 만들기 - 최요비 방영아 레시피

EBS1 <최고의 요리비결>

방송 프리뷰 & 리뷰 & 레시피 노트

 

 

2021년 6월 24일 오전 10시 50분 <EBS 최고의 요리비결 (최요비)> 방송에서는 방영아 요리연구가가 출연하여 집밥 레시피를 공개합니다. 25년 요리 경력의 방영아 요리연가구의 저서로는 <병 속에 담긴 사계절>이 있으며, 한국과 대만, 중국에서 출간하여 베스트셀러였다고 합니다. 깔끔한 집밥 레시피를 알려주는 가정식 전문가입니다. 

 

방영아 요리연구가는 미나리를 이용해서 새콤달콤한 미나리초무침 만드는 방법을 알려주었어요. 그냥 반찬으로 먹어도 좋고, 달걀말이와 함께 삼겹살 먹을 때 곁들여 먹어도 좋을 것 같아요. 

 

이 글 아래에서 <최고의 요리비결> 방송에 나온 음식을 만들기 위한 재료와 만드는 법 (조리과정)을 확인할 수 있어요. 최고의요리비결 재방송은 EBS 홈페이지에서 다시보기 할 수 있어요.  

 

 

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최고의 요리 비결 미나리초무침 요리 재료 

- 주재료

미나리(80g), 부추(70g), 당근(30g), 양파(40g), 배(50g)

 

- 양념 재료

고추장(3T), 고춧가루(1T), 통깨(약간), 과일식초(2T), 설탕(1T), 레몬즙(2T), 다진 마늘(½t)

 

 

레시피 계량 기준

- 1컵 = 200cc = 200ml

- 1큰술 (1T) = 15cc = 15ml

- 1작은술 = 5cc = 5ml

- 약간이나 조금 = 1/8 작은술 정도

 

 

 

 

최고의 요리 비결 미나리초무침 요리 만드는 법 / 레시피

1. 미나리(80g), 부추(70g) 4cm 길이로 썰기

 

2. 양파(40g), 당근(30g), 배(50g) 채 썰기

 

3. 고추장(3T), 과일식초(2T), 고춧가루(1T), 다진 마늘(½t), 설탕(1T), 레몬즙(2T), 통깨(약간) 섞어 양념 만들기

 

4. 미나리, 양파, 당근에 양념 절반 정도 넣고 무치기

 

5. 부추, 배, 남은 양념 넣고 살살 무치기

 

6. 그릇에 미나리초무침 담고 통깨(약간) 뿌리기

 

 

 

 

최고의 요리 비결 방송시간 (방송일시)

매주 월~금요일 오전 10시 50분 ~ 11시20분

매주 토요일 오전 11시 50분 ~ 2시 20분 (종합 재방송)

 

 

※ 이 글에 언급된 인물, 업체, 제품, 방송과는 사업적/상업적 전혀 관련없으며, 대가없이 작성한 개인리뷰입니다. 

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※ 사진 출처: EBS1 <최고의 요리비결> 방송