최고의요리비결 표고조림 & 표고버섯소고기볶음 재료와 만드는 법 / 민요한 셰프 레시피

최고의 요리비결 최요비 표고조림 & 표고버섯소고기볶음 재료와 만드는 법

민요한 셰프 레시피 

EBS1 <최고의 요리비결> 방송 다시보기

 

 

2021년 4월 일 오전 10시 50분 <EBS 최고의 요리비결 (최요비)> 방송에서는 민요한 셰프의 레시피가 공개됩니다.

 

민요한 셰프는 세계 3대 요리학교 미국 CIA 뉴욕 캠퍼스를 졸업, 센프란시스코에 위치한 미슐랭 1스타 레스토랑의 셰프로 근무를 했었고, 현재는 서울 구의에 'ㄷ'반찬가게를 운영하고 있어요. 연 매출 억대 반찬 가게의 황금손이자 미슐랭 출신 셰프가 만드는 반찬은 어떤 맛일지 정말 궁금하고, 이번주 민요한 셰프의 레시피 정말 기대됩니다. 

 

민요한 셰프는 표고버섯을 이용한 건강 반찬으로 표고조림과 표고버섯소고기볶음 만드는 법을 알려주었어요. 

 

이 글 아래에서 <최고의 요리비결> 방송에 나온 음식을 만들기 위한 재료와 만드는 법 (조리과정)을 확인할 수 있어요. 

 

 

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최고의요리비결 민요한 셰프 반찬가게 연락처 위치 어디?

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최고의 요리 비결 표고조림 & 표고버섯소고기볶음 재료 

 

[ 표고조림 ]

 

- 주재료

표고버섯(10개), 그린빈(50g)

 

- 양념 재료

식용유(3T), 청주(2T), 통깨(약간), 맛간장(4T), 다진 마늘(1T), 참기름(1T), 물(½컵/100ml)

 

 

[ 표고버섯소고기볶음 ]

 

- 주재료

표고버섯(8개), 부추(20g), 소고기(우둔살/100g)

 

-양념 재료

들깻가루(2T), 맛술(2T), 맛간장(1T), 들기름(1t), 다진 마늘(1t), 식용유(1T)

 

 

레시피 계량 기준

- 1컵 = 200cc = 200ml

- 1큰술 (1T) = 15cc = 15ml

- 1작은술 = 5cc = 5ml

- 약간이나 조금 = 1/8 작은술 정도

 

 

최고의 요리 비결 표고조림 & 표고버섯소고기볶음 만드는 법 / 레시피

 

표고버섯 조림 만드는 법

1. 표고버섯(10개) 도톰하게 썰기

 

2. 팬에 식용유(3T), 다진 마늘(1T) 볶기

 

3. 표고버섯, 청주(2T) 넣고 볶기

 

4. 맛간장(4T), 물(½컵/100ml), 그린빈(50g) 넣고 섞기

 

5. 불 끄고 참기름(1T) 두르고 통깨(약간) 뿌리기

 

 

* * * 

 

표고버섯소고기볶음 만드는 법

1. 표고버섯(8개) 얇게 채 썰기

 

2. 소고기(우둔살/100g) 얇게 저며 썬 뒤 결 반대 방향으로 얇게 썰기

 

3. 부추(20g) 잘게 썰기

 

4. 웍에 식용유(1T), 다진 마늘(1t), 소고기 볶기

 

5. 맛술(2T), 표고버섯 넣고 볶기

 

6. 맛간장(1T) 넣고 섞은 뒤 불 끄고 들깻가루(2T), 들기름(1t), 부추 넣고 섞기

 

최고의 요리 비결 방송시간 (방송일시)

매주 월~금요일 오전 10시 50분 ~ 11시20분

매주 토요일 오전 11시 50분 ~ 2시 20분 (종합 재방송)

 

 

※ 이 글에 언급된 인물, 업체, 제품, 방송과는 사업적/상업적 전혀 관련없으며, 대가없이 작성한 개인리뷰입니다. 

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※ 사진 출처: EBS1 <최고의 요리비결> 방송