편스토랑 닭가슴살 찹스테이크 레시피 : 이유리 닭가슴살 찹스테이크 재료와 만드는 법

편스토랑 닭가슴살 찹스테이크 레시피

이유리 닭가슴살 찹스테이크 재료와 만드는 법

KBS2 <신상출시 편스토랑> 68회 레시피 다시보기

 

 

2021년 2월 26일 금요일 밤 9시 40분 <신상출시 편스토랑> 방송에서는 4인 셰프가 편의점에 출시할 "도시락" 메뉴를 개발하기 위한 과정이 소개됩니다. 편셰프는 자신 또는 지인이 아는 맛집을 찾아가 맛탐방을 하거나, 또는 식재료를 이용해서 직접 다양한 음식을 만들어보기도 합니다. 편셰프들의 정성과 손맛, 열정이 가득 담긴 도시락 기대해봅니다. 

 

 

 

이 글 아래에서 <편스토랑>에 나온 음식을 만들기 위한 요리 재료와 만드는 법 (조리과정, 레시피)을 확인할 수 있어요. <편스토랑> 재방송은 KBS 홈페이지에서 다시보기 할 수 있어요.

 

 

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편스토랑 닭가슴살 찹스테이크 요리 재료 보기

 

닭가슴살 찹스테이크 :

닭가슴살 250g,

브로콜리 7-8개,

노랑 파프리카 1/2개,

빨강 파프리카 1/2개,

양파 1/4개,

간장 3.5T,

올리고당 3.5T,

버터 45g, 

소금 약간,

후추 약간,

청주 약간

 

 

꿀마늘소스 :

버터 5g,

통마늘 다진 것 1T (다진 마늘 X),

꿀 1T

 

 

※ 레시피 계랑 기준

1T(큰술) = 테이블스푼 = 15ml = 15cc

1t(작은술) = 티스푼 = 5ml = 5cc

1cup(컵) = 200ml = 200cc

 

※ 방송에서 정확한 계량이 표시 또는 언급되지 않는 경우는 추측된 계량으로 개인취향에 맞게 재료를 가감하세요.

 

 

 

편스토랑 닭가슴살 찹스테이크 만드는 과정 보기 / 레시피 보기

 

[닭가슴살 찹스테이크]

1. 닭가슴살 250g을 깍뚝 썰고 소금 약간, 후추 약간, 청주 약간을 넣고 재워둔다.

 

2. 브로콜리를 7-8개를 살짝 데쳐 준비한다.

 

3. 노랑 파프리카 1/2개, 빨강 파프리카 1/2개, 양파 1/4개를 깍뚝 썰기 한다.

 

4. 팬에 버터 30g을 넣고 재워놓은 닭가슴살을 볶는다.

 

5. 닭가슴살이 노릇노릇 익으면 버터 15g을 더 넣고 썰어놓은 양파를 넣어 함께 볶는다.

 

6. 양파가 투명해지면 파프리카, 데친 브로콜리, 소금 약간, 후추 약간을 넣고 함께 볶는다.

 

7. 팬의 한쪽에 볶던 재료들을 밀어두고, 나머지 한쪽에 간장 3.5T를 붓는다.

 

8. 간장이 끓어오르면 센 불에서 재료들에 간이 배도록 섞으며 볶는다.

 

9. 마지막으로 올리고당 3.5T를 넣고 잘 섞어가며 볶아주면 완성!

 

 

[꿀마늘 소스]

1. 통마늘을 다진다.

 

2. 팬에 버터 5g을 녹인다.

 

3. 버터에 마늘 다진 것 1T를 넣고 노릇노릇해질 때까지 빠르게 저어가며 볶아준다.

 

4. 마늘 향이 올라오면 불을 끄고 꿀 1T를 넣고 잔열에 저어가며 섞어준다.

 

 

 

※ 이 글에 언급된 인물, 업체, 제품, 방송과는 사업적/상업적 관련없으며, 대가없이 쓴 글입니다. 

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※ 이미지 출처: KBS2 편스토랑 방송 / 홈페이지