편스토랑 이영자 감자 피자 '포테이토 드림' 레시피

편스토랑 감자 피자 '포테이토 드림' 레시피 

KBS2 <신상출시 편스토랑> 47회

방송 리뷰 & 재료와 레시피

 

 

2020년 9월 18일 금요일 밤 9시 40분 방송에서는 열 다섯 번째 주제 '감자'를 주제로 신 메뉴 개발을 위해 맛집 탐방 또는 신 메뉴 개발하는 모습이 공개됩니다.

 

 

★먹티스트 영자의 요리를 필요로 하는 곳은 어디든 출동★ 편스패치(?)에서 단독 공개하는 이영자의 <우리 주방을 부탁해!>  대망의 첫 게스트는 누구?! #본캐는_음악감독 #부캐는_요리왕 그/리/고 맛과 영양 둘 다 잡은 영자의 역대급 新메뉴 공개임박!! 

 

이영자는 전수경 음악감독 집에 가서 감자피자 '포테이토 드림'을 만들기로 합니다. 

 

 

이영자는 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 감자 피자 레시피를 공개합니다. <편스토랑>에 나온 음식을 만들기 위한 재료와 조리과정은 이 글 아래에서 확인할 수 있어요. 

 

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이영자 감자피자 재료 보기

[포테이토 드림]

페이스트리 도우 2장, 감자 7개, 카야잼 7T, 노란 파프리카 1.5개, 빨간 파프리카 1개, 생 파슬리 35g, 달걀노른자 2개, 옥수수 통조림 1캔,

스트링치즈 6개, 피자치즈 100g, 소금, 후추, 올리브오일 스프레이   

 

[소스]

바질토마토소스 150g, 크랩칠리소스 50g

 

 

 

※ 계랑기준

1T(큰술) = 테이블스푼 = 15ml = 15cc

1t(작은술) = 티스푼 = 5ml = 5cc

1cup(컵) = 200ml = 200cc

 

※ 방송에서 정확한 계량이 표시 또는 언급되지 않는 경우는 추측된 계량으로 개인취향에 맞게 재료를 가감하세요.

 

 

 

이영자 감자 피자 만드는 과정 보기 / 레시피 보기 

 

1. 재료 준비 

  ① 찐 감자 7개를 으깬 뒤 카야잼 7T, 소금 0.5t, 후추 0.5t를 넣고 섞어 감자 무스를 만든다. 

  ② 생 파슬리 30g을 잘게 다져준다. 

  ③ 노란 파프리카 1.5개를 다져준다. 

  ④ 빨간 파프리카 1개를 다져준다. 

  ⑤ 옥수수 통조림 1캔의 물기를 제거해 준다. 

  ⑥ 스트링치즈 6개를 세로로 반 잘라준다. 

 

 

2. 만들어놓은 감자무스에 다진 파슬리 30g, 다진 노란 파프리카(1.5개 분량), 다진 빨간 파프리카(1개 분량), 물기 제거한 옥수수 1캔, 피자치즈 100g을 넣고 섞어 감자소를 만들어준다.  

 

 

3. 페이스트리 도우 1장의 가장자리 4~5cm 공간을 남기고, 도넛 모양으로 두툼하게 감자소를 올려준다. 

 

 

4. 잘라놓은 스트링치즈는 2개씩 겹친 뒤, 감자소 가장자리를 따라 빙 둘러준다. 

 

 

5. 페이스트리 도우 1장으로 피자 뚜껑을 덮고, 포크를 이용해 가장자리를 눌러준다. 

 

 

6. ⑤의 피자는 가위로 잘라 10조각을 내준다. 이후, 1조각씩 90도로 돌려 별처럼 모양을 만들어준다. 

 

 

7. 도우에 달걀노른자를 발라준 뒤, 올리브오일 스프레이로 골고루 뿌려준다.

 

 

8. 220도 오븐에서 35~40분 구워주면 완성! 

 

 

 

[소스]

1. 냄비에 바질토마토 소스 150g과 칠리크랩소스 50g을 넣고 한소끔 끓여준다. 

 

 

2. 소스를 종지에 담은 후, 생 파슬리 5g을 뿌려 가니시하면 완성! 

 

 

 

※ 이 글에 언급된 인물, 업체, 제품, 방송과는 사업적/상업적 관련없으며, 대가없이 쓴 글입니다. 

※ 수정해야 하는 글이 있으면 댓글 남겨주세요.

※ 이미지 출처: KBS2 편스토랑 방송

 

 

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