6시내고향 셰프의 선물 감자갈비찜 레시피

KBS1 <6시내고향> 

[셰프의 선물] 감자갈비찜 레시피 

방송 리뷰 & 재료와 만드는 법

 

 

2020년 8월 21일 금요일 저녁 6시 <6시 내고향> 방송에서는 "셰프의 선물" 코너를 통해 셰프가 시골의 어르신을 찾아가 직접 음식을 만들어주기로 합니다. 

 

두 번째 만든 음식은 감자갈비찜입니다. 갈비와 감자에 고추장이나 고춧가루를 넣지 않고, 간장과 우유, 토마토케첩을 넣어 맵지 않게 손쉽게 감자갈비탕 만드는 비법이 소개됩니다.

 

음식을 만들기 위한 재료와 조리과정(레시피)은 이 글 아래에서 확인할 수 있어요.

 

 

감자갈비찜 재료

돼지갈비

감자

우유

간장

토마토케첩

후추

 

밑간

올리브유

소금

후추

카페 가루

 

 

※ 계랑기준

1T(큰술) = 테이블스푼 = 15ml = 15cc

1t(작은술) = 티스푼 = 5ml = 5cc

1cup(컵) = 200ml = 200cc

 

 

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감자갈비찜 만드는 법 / 조리과정

 

 

1

손질한 갈비에 밑간 재료를 넣어 상온 또는 냉장고에서 30분 이상 재워줍니다.

 

2

밑간을 한 갈비를 센 불에 구워 육즙을 가둬준다. 

 

3

소스 재료를 넣고 1시간 정도 끓여준다.  

(Tip. 우유를 넣으면 연육 작용은 물론 풍미도 높일 수 있다)

 

 

※ 이 글은 예고/본방송을 보고 궁금한 것을 찾아 정리한 개인 리뷰이며, 이 글에 언급된 인물, 업체, 제품, 방송과는 사업적/상업적 연관성은 없으며, 댓가를 받고 작성한 글이 아닙니다. 

 

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※ 이미지 출처: KBS1 6시내고향