백종원 클라쓰 잔치국수 & 비법 양념장 레시피 만드는 법 만들기 - 고기육수 잔치국수

 

백종원 클라쓰 잔치국수 & 비법 양념장 만드는 법 보기 

백종원 전통방식 고기육수 잔치국수 만들기 

KBS2 <백종원 클라쓰> 1회 첫방송

Baek Jong won Class

방송 프리뷰 & 리뷰 노트

 

 

2021년 6월 28일 밤 8시 30분

<백종원 클라쓰> 방송에서는 

KBS와 백종원의 콜라보, 

2년간 준비한 대형 프로젝트 첫 방송이

시작되었어요! 기대 기대!

 

백종원은 외국인 한식 새내기들과 함께 

한식을 만들기로 합니다. 

 

 

백종원 클라쓰의 첫 번째 한 식은

바로 잔치하면 빼놓을 수 없는 

잔치국수입니다. 

 

이 글 아래에서 음식을 만들기 위한 

재료와 만드는 방법을 확인할 수 있어요. 

 

 

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☞ 백종원 클라쓰 잔치국수 재료

소면 (국수, 얇은 파스타)

양파 1/2개

표고버섯

애호박 1/3개

당근 1/6개

달걀 2개

대파

물

소고기 (얇은 불고기용 또는 다진 고기)

식용유

참기름

마늘 1~3개

국간장 (조선간장) 1큰술
액젓 (피시소스) 1큰술
소금 약간

 

 

 

☞ 백종원 클라쓰 잔치국수 만드는 법 / 레시피 보기

양파 채썰기

얇게 썬 당근

모든 야채는 채썰어주세요.

잔치국수 지단 부치기

달걀 흰자와 노른자를 분리해요

노른자에 물 1/2큰술 넣어서 잘 섞어요.

달군 프라이팬에 식용유 1큰술 넣고 불을 켜요

노른자를 부어서 넓게 펴서 익혀주세요.

프라이팬에 접시를 올린 후 뒤집어요.

흰자와 노른자 모두 지단을 만들어요.

 

 

노른자와 흰자는 말아서 채썰어요.

채썬 후 바로 풀어헤쳐주세요.

 

얇은 불고기용 소고기를 먹기 좋은 크기로 잘라요.

달군 프라이팬에 참기름을

1큰술 넣은 후, 식용유 1큰술을 넣고

먹기 좋게 자른 

소고기를 넣고 볶다가 물을 넣어 

끓여서 고기육수를 만들어요.

 

* 다진 소고기 사용해도 됩니다.

단, 국물이 지저분해 질 수 있어요.

 

 

큰 냄비에 물을 넣고 끓이고,

소면을 넣어 끓이다가 

끓어오르면 찬물을 부어줍니다.

두 번 반복한 후 국수를 찬물에 

헹궈주세요.

 

육수에 썰어둔 야채를 넣어요.

 

통마늘을 다져서 넣어주세요.

 

 

간장 1큰술, 액젓 1큰술 넣은 후

마지막 간은 소금으로 합니다. 

 

마지막으로 썬 대파를 넣어요.

 

달걀 지단을 올려 완성합니다. 

 

백종원의 잔치국수 비법 양념장 재료

고춧가루 1큰술

간마늘 1큰술

부추 약간

청양고추 1~3개 다지기

 

모든 재료를 그릇에 넣은 후 

진간장은 재료가 잠길 정도로 

자작히 부어서 섞어주세요. 

 

 

 

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사업적/상업적 전혀 관련없으며, 대가없이 작성한 개인 리뷰입니다.

소상공인들에게 도움이 되었으면 합니다. 

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※ 사진 출처: KBS2 <백종원 클라쓰> 방송