편스토랑 오상진 부산 유명 피자 만들기 레시피 - 부산 유명한 피자

편스토랑 오상진 오재모 피자 만들기 레시피

KBS2 신상출시 편스토랑 313회 방송 리뷰 

 

2026년 3월 13일 금요일 저녁 8시 30분 신상출시 편스토랑 방송에서는 육아 내조 요리 다 잘하는 엘리트 오집사 오상진 편이 방영됩니다. 오집사 비장의 메뉴, 태어나서 처음 만들어보는 메뉴라며 부산에서 먹었던 유명한 피자, 스페셜 수제 피자를 만들기로 합니다. 부산에서 먹었던 레시피대로 집에서 피자를 만들기로 합니다. 

 

 

오상진집에는 이대 미대 출신 어머니와 대기업 임원 출신 아버지께서 방문하셨는데요. 오상진 아내를 위해 며느리가 좋아하는 빵집에서 줄 서서 사오셨다고 합니다. 

 

 

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편스토랑 공식 유튜브에서 음식 만드는 과정을 동영상으로 볼 수 있습니다. 유튜브에서 '편스토랑 + 음식 이름'으로 검색하시면 됩니다. 

 

 

편스토랑 레시피 - 오상진 부산 유명 피자 만들기 

방송에 나온 요리(음식) 만드는 방법을 공유하기 위해 글만으로 설명하기 어려운 부분이 있어 방송 화면을 사용했습니다. 문제가 되는 경우 삭제하겠습니다. 

 

■ 요리 재료

피망 1/2개

양파 1/4개

양송이 2개

베이컨 2줄

임실스트링치즈 5개

얇은 프랑크 소세지 5개

임실모짜렐라치즈 170g

토마토소스 150g

페퍼로니 10~15개

시판 피자반죽생지 1개

 

 

■ 만드는 법 

0. 재료 준비

 

 1) 피망은 채 썰고 양송이는 슬라이스, 베이커는 한입 크기로 자른다.

 

 2) 피자반죽생지는 실온에 두어 말랑해지게 한다.

 3) 스트링치즈는 반으로 자르고, 소세지도 같은 크기로 썬다.

 

 

[피자 도우 만들기]

 

1. 반죽 중앙에서 바깥으로 밀어가며 동그랗게 펴고, 테두리는 약간 두께를 남긴다.

2. 가장자리 안쪽 2cm 지점을 기준으로 스트링치즈와 소세지를 둘러 올린다.

3. 테두리를 안쪽으로 접어 손가락으로 꾹꾹 눌러 봉합한다.

 

 

[토핑 올리기]

1. 팬에 토마토소스 150g을 넣고 살짝 졸인다.

2. 반죽 위에 졸인 토마토소스를 얇고 고르게 바른다.

 

3. 모짜렐라치즈의 1/3을 먼저 뿌리고 그 위에 피망, 양파, 베이컨을 고르게 올린다.

 

4. 남은 치즈를 모두 뿌리고, 페퍼로니 10~15개를 올린다.

   ※ 페퍼로니는 살짝 구워 기름을 제거한 뒤 올리면 더욱 좋습니다!

 

5. 오븐을 220℃로 예열한 후 피자를 넣고 약 15분 정도 굽는다. (방송에서는 200도 정도에 17분이라고 했어요. 집에 있는 오븐의 세기에 따라 조절하세요.)

  ※ 꺼낸 뒤 1~2분 식혀서 커팅하면 단면이 깔끔하게 나옵니다!

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부산 유명 피자 찾아보니 이재모피자입니다. 

 

이재모피자는 부산을 대표하는 로컬 피자 맛집으로, 특히 두껍고 풍부한 치즈 토핑으로 유명한 한국식 피자 전문점이다. 관광객과 현지인 모두에게 인기 있는 부산 명물 식당으로 알려져 있다.

핵심 특징

• 부산 대표 피자 맛집
  부산 남포동에서 시작해 오랫동안 사랑받은 지역 명물 식당.
• 압도적인 치즈 양
  모짜렐라 치즈가 두껍게 올라가 치즈가 길게 늘어나는 비주얼이 특징.
• 대표 메뉴
  • 치즈크러스트 피자
  • 치즈 피자
  • 스파게티
  • 갈릭디핑소스
• 맛의 특징
  • 고소하고 진한 치즈 풍미
  • 달콤한 토마토 소스
  • 부드러운 도우
• 분위기
  • 가족·연인·관광객이 많이 찾는 캐주얼 레스토랑
  • 대기 줄이 자주 생길 정도로 인기

한 줄 정리

“부산에서 가장 유명한 치즈 폭탄 스타일의 한국식 피자 맛집.”

 

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이재모 피자가 유명해진 이유

부산의 대표적인 로컬 맛집인 이재모피자가 전국적으로 유명해진 이유는 단순히 피자가 맛있어서라기보다, 독특한 스타일과 지역 상징성이 결합된 결과다.

1. 압도적인 ‘치즈 양’

이재모피자의 가장 큰 특징은 일반 피자보다 훨씬 많은 모짜렐라 치즈다.
피자를 들면 치즈가 길게 늘어나는 모습이 시각적으로 강렬해 SNS와 방송에서 화제가 되었다.

2. 한국식 피자의 대표 스타일

미국식 얇은 피자와 달리

• 두툼한 도우
• 달콤한 토마토 소스
• 풍부한 치즈

라는 90~2000년대 한국식 피자 스타일을 잘 유지하고 있어 향수를 자극한다.

3. 부산 로컬 맛집의 상징

남포동에서 시작해 수십 년 동안 같은 자리에서 운영되면서 부산 사람들에게는

“부산 오면 한 번은 먹는 피자”
라는 이미지가 생겼다.

4. 방송·SNS 노출

여러 예능, 여행 프로그램, 유튜브 먹방에 소개되면서 관광객 방문이 급증했다.
특히 치즈 늘어나는 장면이 콘텐츠에서 강한 인상을 남겼다.

5. 갈릭 소스 조합

피자와 함께 나오는 마늘 갈릭 소스가 별미로 유명하다.
치즈 피자 + 갈릭소스 조합이 단골 메뉴로 자리 잡았다.

 

• 편스토랑 인스타그램 : https://www.instagram.com/funstaurant_kbs/
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※ 이미지 출처: KBS2 편스토랑 방송