냉장고를 부탁해 어복쟁반 & 파채 레시피 - 케데헌2에 내가 나왔으면 헐트릭스

 

냉장고를 부탁해 어복쟁반 & 파채 레시피

권성준 & 박은영 & 윤남노

헐트릭스 케데헌2에 내가 나왔으면

방송 리뷰 후기 노트

 

2026년 4월 19일 일요일 저녁 8시 50분 

김성주와 안정환의 

JTBC 냉장고를 부탁해 냉부 67회 방송에서는 

케이팝 데몬 헌터스 매기 강 감독과 

<Soda Pop>의 안무가 댄서

리정이 게스트로 출연합니다. 

 

 

매기 강 냉장고 요리 대결

<케데헌2>에 영감을 줄 K-푸드

 

별 5개 손종원 셰프와 

총합 별 6개 권성준, 박은영, 윤남노 셰프의 

대결이 펼쳐집니다. 

 

권성준, 박은영, 윤남노 헐트릭스는

어육쟁반과 파채를 준비했습니다. 

 

 

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냉장고를 부탁해

어복쟁반 & 파채

레시피

 

압력솥에 돼지 안심, 소 등심,

닭다리, 대파, 마늘을 넣고 끓인다. 

 

전분, 밀가루, 물을 섞어 면 반죽을 만든 후 

면 뽑는 기계를 이용해서 면을 아주 얇게 뽑는다.

 

끓는 물에 면을 넣고 삶은 후 

차가운 물에 행군다.

 

냄비애 대파, 양파, 고추와

간장, 맛술, 설탕, 물엿을 넣고

육장을 만든다. 

 

애호박에 멸치액젓과 

간 마늘을 넣고 볶는다.

 

데친 고비 나무물을 간장, 참기름에 볶는다.

 

표고버섯을 간장, 간마늘과 볶는다.

 

데친 취나물과 깻잎을

참기름과 소금에 무친다.

 

동치미 육수와 고기 육수를 섞고

치킨스톡으로 간한다. 

 

어복쟁반 냄비에 볶고 무친 나물을 깐다.

 

고기를 썰어서 올리고 

국수도 올린다. 

 

마지막으로 육수를 부어서 어복쟁반 완성한다.

 

파를 어슷썰고

파채에 매실청, 꿀, 멸치액젓,

고춧가루, 참기름을 넣어

버무린다.

 

완성된 어복쟁반은 육장에 찍어먹고

파채와 같이 먹어도 맛있어요.

 

개인적으로 어복쟁반 엄청 좋아하는데,

레시피는 그렇게 어렵지 않은 것 같아서

집에서 만들어먹어 보고 싶네요. 

 

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[참고사항]

※ 사진 출처: JTBC 냉장고를 부탁해 방송
※ 이 글에 언급한 방송, 인물, 제품 등과는 아무런 연관이 없습니다. 
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