맛남의광장 백종원 부추전 만들기 레시피

SBS <맛남의 광장> 39회

[맛남레시피] 백종원 부추전 만들기 레시피

방송 리뷰 & 재료와 조리과정

 

 

2020년 9월 3일 목요일 밤 10시 방송에서는 경기도 양평에서 '여름 부추와 콩나물' 편이 방영되며, 가수 선미가 게스트로 출연합니다. 

 

야식으로 부추전과 부추곱창을 만들어 먹기로 합니다. 백종원은 부추전을 만들기로 합니다. 백종원의 손맛 가득한 부추전 만드는 방법 정리해보았어요. 

 

 

음식을 만들기 위한 재료와 조리과정은 이 글 아래에서 확인할 수 있어요. 글이 도움이 되었다면 공감 ♡ 꾹 눌러주세요. 

 

양평의 여름 부추는 타 지역에 비해 연하고 향이 좋아 인기를 끌었다고 합니다. 하지만 봄에 발생한 냉해 피해로 부추 값이 폭락했고, 장마로 수확조차 어려워졌다고 합니다. 수확시기를 놓친 키다리 부추를 활용한 쉬운 레시피를 공개하여 여름 부추 소비를 촉진시키고자 합니다. 

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백종원 부추전 재료

부추

당근

말린 새우

청양고추

부침가루

 

 

※ 계랑기준

1T(큰술) = 테이블스푼 = 15ml = 15cc

1t(작은술) = 티스푼 = 5ml = 5cc

1cup(컵) = 200ml = 200cc

 

※ 일부 식재료의 양은 방송에서 정확한 계량이 나오지 않아 추정치입니다.

 

※ 개인 취향에 맞게 재료 가감하세요!

 

 

 

백종원 부추전 만드는 법 / 레시피

 

 

1

그릇에 부추와 당근을 썰어서 넣어요.

 

 

 

2

말린 새우도 넣어줍니다.

 

 

 

 

3

청양고추를 송송송 썰어 넣어요.

 

 

 

 

4

부침가루를 넣어 버무린 후 물을 넣어 반죽을 완성합니다. 

 

 

 

5

달군 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두릅니다.

 

 

 

 

6

부침가루를 많이 넣지 않은 부추전 반죽을 넣어 넓게 펴서 노릇노릇 구워줍니다.

 

 

7

접시에 담아 냅니다. 비오는 날 부추전 정말 맛있는데, 말린 새우 넣는 것은 처음 알았는데 다음에 해봐야 할 것 같아요. 

 

 

 

※ 이 글은 방송에 나온 레시피를 저장하기 위해 작성한 글입니다.

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※ 이미지 출처: SBS 맛남의광장 방송

 

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