더 먹고 가 임지호 수육 삶기 만드는 법

더 먹고 가

서울 평창동 산꼭대기집 '김장하는 날'

MBN <더 먹고 가> 2회

방송 리뷰 & 재료와 만드는 법

 

2020년 11월 15일 일요일 밤 9시 20분 방송에서는 임지호 셰프가 6가지 김치를 만드는 법을 알려줍니다. 임지호 셰프는 제철 김장 재료를 구하기 위해 강화도에서 배추와 순무, 김포의 대명항에서 김장 젓갈을 구하기로 합니다. 

 

 

 

김장할 때 빠질 수 없는 수육, 삼겹살 10kg으로 수육 만드는 법이 공개됩니다. 

 

 

▼ 많이 본 글

더먹고가 임지호 배추포기김치 담그기 만들기 레시피 - 천연당분 만드는 법 / 설탕없는 김치 담그기

더먹고가 임지호 배추포기김치 담그기 만들기 레시피 - 설탕없는 김치 담그기

 

#임지호김치 #임지호김치레시피 #임지호김치담그기 #김장레시피 #김장하는날 #더먹고가 #강호동 #임지호셰프 #치유의음식 #푸드멘터리 #황제성 #다시보기 #재방송 #방송시간 #하이라이트 #촬영장소 #촬영지 #위치어디 #박중훈 #임지호레시피 #임지호요리 #임지호셰프음식 #강화도배추 #강화도순무 #김포젓갈 #대명항젓갈 #건어물상설시장 #평창동 #서울산꼭대기집 #평창동산꼭대기집 #임지호표김치 #배추포기김치 #총각김치 #섞박지 #고들빼기김치 #백김치 #순무김치 

 

 

임지호 셰프 수육 재료

 

 

 

 

임지호 셰프 수육 만드는 법 / 레시피

 

 

수육용 돼지고기를 준비합니다. 방송에서는 삼겹살 10kg을 준비했네요.

 

 

김장하면서 나온 재료들의 껍질과 뿌리버리지 않고 모아서 수육을 만들때 사용합니다. 양파, 순무, 파, 사과, 배 등이예요. 

 

 

커다란 솥에 물을 끓인 후 채소와 과일의 자투리를 넣어요. 

 

 

자투리 한 바구니를 넣은 후, 한약재 5가지 토사자, 사상자, 오미자, 구기자, 제피를 넣은 후, 간장, 다랑어 액젓, 올리고당을 넣은 후 잘 섞어주세요.

 

 

마지막으로 고기를 넣어 푹 익힙니다.

 

 

임지호 셰프의 돼지 수육은 별도로 양파와 파를 사용한 것이 아니고, 김칫소를 만들고 남은 자투리를 이용한 것이라서 정말 좋은 아이디어인 것 같아요. 

 

 

※ 이 글에 언급된 인물, 업체, 제품, 방송과는 사업적/상업적 관련 없으며, 대가없이 작성한 글입니다. 

※ 이 글에 수정해야 하는 내용이 있으면 댓글 남겨주세요. 

※ 이미지 출처: MBN <더 먹고 가> 방송

 

▼  블로그 인기 글 보기