맛남의광장 감자 수제비 초간단 레시피 : 백종원 감자 수제비 재료와 만드는 법

맛남의 광장 감자 수제비 초간단 레시피

백종원 감자 수제비 재료와 만드는 법 

맛남의 광장 백종원 오리지널 레시피 

SBS <맛남의 광장> 62회 방송 레시피 다시보기

 

 

2021년 2월 18일 목요일 밤 9시 <맛남의 광장> 방송에서는 충남 예산 편이 방영됩니다. 맛남의 광장은 충남 예산의 한 주차장에 '다시 맛남의 광장' 세트를 만들고, 손님들이 자동차를 타고 와서 언택트 요리쇼를 구경하고, 음식도 맛볼 수 있는 "맛남 휴게소"를 오픈했어요. 

 

낮 시간에는 곱창과 국수 등을 이용해서 곱창국수와 파기름 간장국수를 만들었고, 이선빈은 감자를 좋아해서 못난이 감자를 박스채 가지고 왔어요. 저녁에는 백종원의 백아식당이 오픈했고, 맛남이를 이용해서 다양한 레시피를 선보입니다. 

 

맛남의 광장 방송에 나온 음식을 만들기 위한 재료와 조리과정은 이 글 아래에서 확인할 수 있어요. <맛남의 광장> 재방송은 SBS 홈페이지에서 다시보기 할 수 있어요. 

 

 

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맛남의 광장 감자 수제비 재료

물
북어대가리 1개
밀가루
소금 1꼬집
달걀 2개
당근 1/2개
양파 1/2개
청양고추 3개
대파 1대
감자 3개
국간장
마늘
북어채 

 

 

※ 레시피 계랑 기준

1T(큰술) = 테이블스푼 = 15ml = 15cc

1t(작은술) = 티스푼 = 5ml = 5cc

1cup(컵) = 200ml = 200cc (또는 종이컵)

 

※ 일부 식재료의 양은 방송에서 정확한 계량이 나오지 않아 추정치입니다.

※ 개인 취향에 맞게 재료 가감하세요!

 

 

 

맛남의 광장 감자 수제비 만드는 법 / 레시피

냄비에 물을 넣고 북어 대가리를 넣어 육수를 끓여주세요.

 

 

달걀 2알을 반죽에 넣어주세요.

 

 

반죽을 오래 치댄 후, 숙성을 시킵니다. 

 

 

당근을 채썰어주세요. 

 

 

양파와 고추, 대파를 먹기 좋은 크기로 잘라요. 

 

 

감자는 껍질을 벗기고 큼직하게 썰어요. 

 

육수에서 대가리를 건져 낸 후, 숙성된 반죽을 최대한 얇게 편 후 떼어넣어주세요. 

 

 

야채들을 모두 넣어주세요.

 

 

국간장 2바퀴, 다진 마늘 1큰술 넣어요.

 

 

마지막으로 북어채를 넣어서 한 소끔 끓이면 완성입니다. 

 

 

 

※ 이 글에 언급된 인물, 업체, 제품, 방송과는 사업적/상업적 관련 없으며, 대가없이 작성한 글입니다. 

※ 수정해야 하는 내용이 있으면 댓글 남겨주세요. 

※ 이미지 출처: SBS 맛남의광장 방송