맛남의광장 백종원 부추 달걀 볶음 만들기 레시피

SBS <맛남의 광장> 39회

[맛남레시피] 백종원 부추 달걀 볶음 만들기 레시피

방송 리뷰 & 재료와 조리과정

 

 

2020년 9월 3일 목요일 밤 10시 방송에서는 경기도 양평에서 '콩나물' 편이 방영되며, 가수 선미가 게스트로 출연합니다. 양평 콩나물을 이용한 다양한 레시피가 공개됩니다. 

 

백종원은 황태 콩나물 라면과 같이 먹을 반찬으로 부추달걀볶음을 만드는 법을 알려줍니다.

 

 

 

 

음식을 만들기 위한 재료와 조리과정은 이 글 아래에서 확인할 수 있어요. 글이 도움이 되었다면 공감 ♡ 꾹 눌러주세요. 

 

양평의 여름 부추는 타 지역에 비해 연하고 향이 좋아 인기를 끌었다고 합니다. 하지만 봄에 발생한 냉해 피해로 부추 값이 폭락했고, 장마로 수확조차 어려워졌다고 합니다. 수확시기를 놓친 키다리 부추를 활용한 쉬운 레시피를 공개하여 여름 부추 소비를 촉진시키고자 합니다. 

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부추 달걀 볶음 재료

부추

달걀

소금

식용유

참기름

 

 

※ 계랑기준

1T(큰술) = 테이블스푼 = 15ml = 15cc

1t(작은술) = 티스푼 = 5ml = 5cc

1cup(컵) = 200ml = 200cc

 

※ 일부 식재료의 양은 방송에서 정확한 계량이 나오지 않아 추정치입니다.

 

※ 개인 취향에 맞게 재료 가감하세요!

 

 

 

부추 달걀 볶음 만드는 법 / 레시피

 

 

1

부추는 잘게 자르고, 달걀을 풀어 달걀물을 만들어요. 달걀물에 부추와 소금을 넣고 휘저어줍니다. 

 

 

 

3

프라이팬을 달군 후 식용유를 둘러주세요.

 

 

 

 

 

3

프라이팬은 연기가 날 때까지 기다리며, 연기가 나면 스크램불을 하듯 볶아줍니다.

 

 

 

 

 

 

4

마지막에 고소함을 더해줄 참기름을 넣어줍니다.

 

 

 

 

 집에 있는 재료로 손쉽게 만들 수 있는 반찬으로 프라이팬을 연기가 날 정도로 달군 후 볶는 것이 포인트인 것 같아요.

 

 

※ 이 글은 방송에 나온 레시피를 저장하기 위해 작성한 글입니다.

※ 이 글에 언급된 인물, 업체, 제품, 방송과는 사업적/상업적 연관성 없습니다.

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※ 이미지 출처: SBS 맛남의광장 방송

 

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